龍門一番 上海·紫砂燉湯 (已結業)

感谢友人邀请一起参加试食活动，尝尝最爱的上海菜。这间餐厅新开不久，座落的商场也似乎是刚刚开幕，周遭都是仍未开张的吉舖。较偏远的位置似乎无损一众食客慕名光顾的兴致，八点左右依然有不少人在等候。最叫人惊喜是店舖的装饰，并非一般中菜馆的布置，反而有点像西式cafe，走田园小清新路线，即加印象分。先来一客紫砂炖汤。本来想点一客花胶螺头云吞鸡汤，谁知它太受欢迎了，早已沽清，最后选了花旗参螺头云吞鸡汤。鸡汤少不免有点油脂，但此汤较一般鸡汤清甜可口，应归功于香浓的花旗参味和螺头。最重要的是，这道汤无添加味精，令人一饮再饮，饮了三大碗才肯罢手，特别推荐给平常汤水欠奉，又常熬夜的都市人饮用。友人点了两道前菜，先是水晶肴肉。个人觉得这道菜偏咸，相反友人觉得它不够浓味，真是各花入各眼。然后是鸡丝粉皮。这儿的鸡丝粉皮还不错，鸡胸肉不太“鞋”口，粉皮厚薄适中，如果蔴酱口感再幼滑些，就更perfect啦～接著是期间限定的蟹粉小笼包，蟹粉鲜美，肉汁亦多。只是皮未够薄，美中不足。整晚最不欣赏这道镬仔生煎包，上枱时已觉得热度不足，包底㶶得有点苦，而且肉汁不足，不推荐。幸好，Last order前点的芋头锅饼非常好吃，弥