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2022-07-04
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几年前来过尖沙嘴新罗宝食午餐庆祝生日，印象中食物款式和味道都是不错的。最近都有好一段时间没有吃过韩国菜了，今日特意搭车过来打算重温当时的味道。今日是星期三，餐厅在平日每天都有三款特惠菜式，刚巧其中一款就是我以前食过的那款，也是令我留下深刻印象的一道菜，今次决定再点同一款。炆牛排骨套餐($95)，店员整盘上菜感觉澎湃，色彩鲜艳的前菜令人急不及待要开动了是日的前菜有麻油大豆芽、酸白萝卜丝和泡菜。前面两者的表现正常，有几香的麻油味以及开胃的酸味，但泡菜的表现令我有点失望：作为一间韩国餐厅我预计泡菜会是做得软淋入味的状态，可是这个泡菜既是「很生」的那种爽脆，亦腌得不入味，味道只依附在表面的那种；餐厅门口有摆放几款泡菜作零售用途，大概她们也有几款泡菜，不过我觉得跟餐的这款泡菜不太好吃，请店员帮忙添加前菜的时候也指定不要这款。炆牛排骨的汤底有突出的牛味，食得出是熬了一段时间由牛肉和牛骨煲出来的精华，不会油腻，加入的糖份带出牛脂的味道，香香甜甜，让人一口接一口。刚开始食到、饮到这个汤底会觉得很吸引，配著白饭更好吃，但随著时间一直吃就会觉得味道调教得太甜，特别是空口饮到这个汤甜度会像在吃糖水，相信糖分
今日是星期三，餐厅在平日每天都有三款特惠菜式，刚巧其中一款就是我以前食过的那款，也是令我留下深刻印象的一道菜，今次决定再点同一款。
炆牛排骨套餐($95)，店员整盘上菜感觉澎湃，色彩鲜艳的前菜令人急不及待要开动了是日的前菜有麻油大豆芽、酸白萝卜丝和泡菜。前面两者的表现正常，有几香的麻油味以及开胃的酸味，但泡菜的表现令我有点失望：作为一间韩国餐厅我预计泡菜会是做得软淋入味的状态，可是这个泡菜既是「很生」的那种爽脆，亦腌得不入味，味道只依附在表面的那种；餐厅门口有摆放几款泡菜作零售用途，大概她们也有几款泡菜，不过我觉得跟餐的这款泡菜不太好吃，请店员帮忙添加前菜的时候也指定不要这款。
炆牛排骨的汤底有突出的牛味，食得出是熬了一段时间由牛肉和牛骨煲出来的精华，不会油腻，加入的糖份带出牛脂的味道，香香甜甜，让人一口接一口。刚开始食到、饮到这个汤底会觉得很吸引，配著白饭更好吃，但随著时间一直吃就会觉得味道调教得太甜，特别是空口饮到这个汤甜度会像在吃糖水，相信糖分摄取量直接爆表，亦甜得有点霸道；建议餐厅减少糖的份量，让客人可以更仔细地尝到你们用心熬制的牛肉汤底，同样可以突出餐厅的强项。
牛排骨大约有四至五件，部份还未有食就见到骨肉分离。牛肉果然炆得非常松软、软淋，牛味浓郁，只需轻轻一咬就可以撕开，亦完全不会黏牙，带有点脂肪令质地更香滑，令人惊喜又难忘锅里还有两件白萝卜，同样是煮得软淋又入味，所以整个锅里的食物都十分下饭
除了质素不错的肉质，我喜欢这里的排骨带有筋膜，口感爽弹牛味浓郁，但跟牛肉一样都是煮得很软淋的，完全不需要担心很难咬。无论是肉质还是筋膜，未必有很多餐厅能够做到这个状态，因此在用这顿午餐时都几享受面积颇大的餐厅下午茶时段只有几台客，环境也是舒适宽敞的。可是。几位店员一直也好像很忙碌的似，即使你想落单、帮助，也很难引起到他们的注意，甚或要离开座位去寻找店员帮助；再者，即使找到店员帮忙，他们的态度是不太愿意的，也好像不耐烦的，令客人也不太敢跟他们有沟通、有任何要求。如若我是身在茶餐厅那我不会有甚么要求，但我现在却身在尖沙嘴的商场里的一间午餐人均起码$100的餐厅；不是要求要有很好的服务，但可否给予客人一些基本的尊重呢？
食物来说质素是不错的，我会为炆牛排骨这道菜而回头的，但餐厅必须改善店员的服务及工作态度，当时更感到他们对这份工作的不喜欢呢这个价钱食到这个质素的牛排骨确是抵食，大家都可以来试试呀！
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