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2014-01-16
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煲仔饭，虽然不是经常都会吃，但一年总要吃几次吧；2014年的第一击煲仔饭便是来到我十分熟悉的筲箕湾；从地铁走过来只需10分钟左右，十分方便。这次吃煲仔饭的地点是位于爱秩序湾爱东邨熟食中心，其实有很多时，位于熟悉中心内的餐厅味道是十分不错的；而绍华小厨，仍然用炭火来烧煲仔饭，只有这样，才有那股香气吧。荔芋腊味煲大概大家都很爱如此美味的润肠和腊肠吧，味道的确是不错的；那润肠的味道真的很棒，肥瘦适中，味道浓郁，口感烟韧中带嚼劲，实在令人再三回味；而当中的饭粒亦吸尽了润肠、腊肠和肉碎的精华，干身中带点湿润，充满脆口的饭焦，真的很惹味。鹅肝杂菌煲仔饭鹅肝本来很少加入中式食品中，而加入了鹅肝的煲仔饭又如何? 鹅肝做得入口即化，非常香口，而当中的杂菌味道亦很香浓；因为饭中有鹅肝油，所以当中的饭充满了鹅肝香，令人非常的回味；只需数十元便可吃到的鹅肝煲仔饭，还有不吃的理由吗?牛颈脊煲仔饭牛颈脊是打边炉常吃到的配料，还记得早阵子去打边炉也吃了很多牛颈脊；牛颈脊本来的肉质已经很好，用来做煲仔饭亦是一流的。牛颈脊味道非常浓郁，肉质有嚼劲中带软稔，外层还带香口，面层的蒜香令整个煲仔饭的香气提升了不少，喜欢吃牛颈
这次吃煲仔饭的地点是位于爱秩序湾爱东邨熟食中心，其实有很多时，位于熟悉中心内的餐厅味道是十分不错的；而绍华小厨，仍然用炭火来烧煲仔饭，只有这样，才有那股香气吧。
荔芋腊味煲大概大家都很爱如此美味的润肠和腊肠吧，味道的确是不错的；那润肠的味道真的很棒，肥瘦适中，味道浓郁，口感烟韧中带嚼劲，实在令人再三回味；而当中的饭粒亦吸尽了润肠、腊肠和肉碎的精华，干身中带点湿润，充满脆口的饭焦，真的很惹味。
鹅肝杂菌煲仔饭鹅肝本来很少加入中式食品中，而加入了鹅肝的煲仔饭又如何? 鹅肝做得入口即化，非常香口，而当中的杂菌味道亦很香浓；因为饭中有鹅肝油，所以当中的饭充满了鹅肝香，令人非常的回味；只需数十元便可吃到的鹅肝煲仔饭，还有不吃的理由吗?
牛颈脊煲仔饭牛颈脊是打边炉常吃到的配料，还记得早阵子去打边炉也吃了很多牛颈脊；牛颈脊本来的肉质已经很好，用来做煲仔饭亦是一流的。牛颈脊味道非常浓郁，肉质有嚼劲中带软稔，外层还带香口，面层的蒜香令整个煲仔饭的香气提升了不少，喜欢吃牛颈脊的朋友不可错过这个喔。
肉眼根煲仔饭肉眼根肉质带嚼劲亦软稔，味道亦算不错；饭粒亦吸收了部份的肉汁，带著焦香。
油鸭煲仔饭腊鸭味道十分浓郁，那股味道十分强烈；吃到这里，小妹已经很饱了，实在没有胃纳细味品尝。
黄金虾本身都喜欢虾，而这份虾十分大只，虾味亦浓郁，虾身亦很弹牙，外层非常香脆，十分香口，忍不住地吃完一只又一只；不过如果再多些黄金会更加惹味。
避风塘炒蟹很棒的避风塘炒蟹，蟹经过走油，更能锁住肉汁，蟹壳亦很香脆；避风塘料亦十足，每一口都尝到那香辣的味道，惹味得应该要拿一碗白饭，伴这惹味的"避风塘"一同享用。蟹肉亦很嫩，啖啖肉的，口感十足。
鳝煲面层已经看到有很多鳝，本以为底层都是一些香料之类的，但原来整个煲有85%都是鳝，绝对是十分足料，没有呃秤；份量足之余，味道亦不错；鳝是啖啖肉的，非常肥美，肉质既软稔又嫩滑；而酱汁味道亦渗进了鳝肉当中，喜欢吃鳝的绝不可错过这个鳝煲。
啫啫芥兰煲啫啫煲吃得多，大部份的啫啫煲都做得不错的，而这里的啫啫芥兰煲不止不错，味道是非常好；芥兰炒至熟透，没有苦涩味；炒芥兰不难，但这炒芥兰当中还有肥大的虾干，令到芥兰味道更鲜甜，而当中的蒜粒亦为这芥兰煲增添了不少香气。
椒盐牛腩恕小妹见识浅，这可是第一次吃椒盐牛腩，想不到味道是如此的美味；此椒盐牛腩做得真的很出色，牛腩本身已经超级软稔，味道亦非常浓郁，浓得有点像牛肉干的味道；而那层脆浆的厚度亦刚刚好，非常松脆；软稔的内层，香口的外层，怎能不爱。
砂锅鱼嘴这个砂锅亦做得不错，鱼肉非常滑溜，十分肥美，充满了骨胶原；而旁边的豆腐亦很滑溜，豆味浓郁；整个锅的味道调较得不错，非常美味。
霸王鸡我绝少吃鸡的，但看到这个鸡，感觉上觉得应该是不错的；果然鸡肉十分嫩滑，应该很久很久没有吃过如此滑溜的鸡，鸡味尚算浓郁，沾上适量的豉油，味道更鲜；难得的我会认为鸡是好吃的。
这里还提供了羊腩煲，这天本来也有羊腩煲，但实在吃了太多，根本已经吃不下了，以免浪费食物，还是取消好了。其实我最近很想吃羊腩煲，这个还这样的便宜，找天一定要吃吃。
天气冻，吃过煲仔饭后，全身暖笠笠的，心情大靓；当然也要谢谢饭局制作的安排，虽然我很喜欢发掘不同的餐厅，但有时也会觉得麻烦的，有时由他人安排，其实也不错喔；而且每间餐厅都有其signature dishes，有时真的不会知道那样好，由经验丰富的美食达人负责最适合不过了。
张贴
