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2015-05-14
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芝士、芝士和芝士，香港正被芝士风潮直卷。不单有美式的芝士薄饼、韩式的芝士排骨、日式的芝士蛋糕……该数到中菜了吧？芝士该配什么食材？最近朋友上载了一段小影片，就是芝士配叉烧。瞬间引起莫大回响，有说到想试的，也有提出质疑的。不要再考虑那么多，是我的话就会自行一尝作准。 烧味家族主理师傅有约三十年经验，自设工场，每日新鲜运送。店面看上去是十分新式的门面设计，不像再兴这类老店。用上电子科技，感觉新潮，有点像快餐店外卖部。还以为餐厅在隔壁，原来所谓堂食就是在店外自搭高櫈或是立食。 不过说到员工，还是比我老一辈的人物。服务不说太多，因为堂食也不是真的店内饮食。但跟他们都是可以聊聊天的，不会难亲近，谓此街坊情味。 餐牌选择就是平日烧味店必备的猪、鸡、鸭及其他小食。单拼饭$26，双拼$28，特别在于配料款式，十足十吃拉面一般。糖心咸蛋半只$3，黑松露温泉蛋$6，牛油粟米$8，更有鸡丝凯撒沙律$10。更可以加钱配个饮品，可乐和豆浆太常见不在话下。金桔柠檬、巨峰乳酸梳打，还有啤酒。开始有点搞不懂这家是卖中菜、日茶还是西菜了……芝士拉叉烧 $68 韩国风行的芝士排骨来到香港已半年有多，还是叫不少港人
烧味家族主理师傅有约三十年经验，自设工场，每日新鲜运送。店面看上去是十分新式的门面设计，不像再兴这类老店。用上电子科技，感觉新潮，有点像快餐店外卖部。还以为餐厅在隔壁，原来所谓堂食就是在店外自搭高櫈或是立食。不过说到员工，还是比我老一辈的人物。服务不说太多，因为堂食也不是真的店内饮食。但跟他们都是可以聊聊天的，不会难亲近，谓此街坊情味。
餐牌选择就是平日烧味店必备的猪、鸡、鸭及其他小食。单拼饭$26，双拼$28，特别在于配料款式，十足十吃拉面一般。糖心咸蛋半只$3，黑松露温泉蛋$6，牛油粟米$8，更有鸡丝凯撒沙律$10。更可以加钱配个饮品，可乐和豆浆太常见不在话下。金桔柠檬、巨峰乳酸梳打，还有啤酒。开始有点搞不懂这家是卖中菜、日茶还是西菜了……
芝士拉叉烧
$68
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韩国风行的芝士排骨来到香港已半年有多，还是叫不少港人神迷。而经常说人崇外的同时，这里所用的就是中式烧味。平常家里要加𩠌，不都是来份烧味，叉烧、油鸡、烧鹅和烧鸭。看到盆子上排列整齐的红亮叉烧，亲切感顿时大增了吧？而芝士五重奏，不是Pizza Hut的批名。店家选用五种芝士，各有特色及功用，互相配合加成，可见用心。
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堂食的话店方会以金属盆用上，热得滋滋作响的美味，可是一百元有找！若是外卖回家也没问题，五种芝士料打包回家。将叉烧平铺，芝士料淋上，用微波炉或是平底锅加热两分钟。虽说跟堂食的热辣上桌澎湃感还是有著落差，但与亲友分享这点温馨算是小确幸。
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