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2021-09-17
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><估唔到朗屏开咗间咁高质嘅铁板烧每款烧物所配搭嘅调味/配菜都可以升华味道且层次多端可见师傅心思细腻 有研究过誉 二人前套餐($1680)沙律伴以芝麻酱 有腍滑烟三文鱼日本白粟米 爽甜饱满多汁蕃茄 蜜瓜 酸甜相宜 整体颇调和前菜 左边手拆松叶蟹肉蟹膏 细腻鲜美蟹肉混合绵密甘香嘅蟹膏右边系Parma ham露笋卷 淡淡咸香作调味 而露笋则增加口感摆盘好靓 赏心悦目盐焗南非鲍鱼伴鲍鱼肝酱上枱时介绍先试原味 肉厚带点嚼劲 味鲜而浓之后再蘸埋个肝酱一齐食浓郁甘香 好有惊喜!!白甘鲷伴明太子忌廉酱把热油反覆淋在鱼鳞上半煎半炸的料理方法让鳞片层层挺起 酥香脆身 而鱼肉保持软嫩 口感兼具龙珠果酸甜清香 可以清清味蕾北海道帆立贝伴海胆忌廉汁酱轻煎两面嘅带子 半生熟下更鲜甜 亦有黑松露点缀补充调味自家腌三文鱼籽在口里迸发旁边花朵既可观赏也可食用伊势活海老浓郁嘅虾膏跟鲜甜爽弹嘅龙虾肉啖啖肉之余每口夹杂著虾膏嘅甘香又一将食材发挥得淋漓尽致嘅力作提升彼此嘅味道 瞬间把味蕾开启 鹅肝多士伴水晶梨油香在口里绽放 甘香丰腴齿颊留香绵密幼滑鹅肝同松化多士真系好夹面包饱吸渗出嚟嘅鹅油而冇变软水晶梨爽甜清
估唔到朗屏开咗间咁高质嘅铁板烧
每款烧物所配搭嘅调味/配菜
都可以升华味道且层次多端
可见师傅心思细腻 有研究过
誉 二人前套餐($1680)沙律伴以芝麻酱 有腍滑烟三文鱼
日本白粟米 爽甜饱满多汁
蕃茄 蜜瓜 酸甜相宜 整体颇调和
前菜 左边手拆松叶蟹肉蟹膏 细腻鲜美蟹肉混合绵密甘香嘅蟹膏
右边系Parma ham露笋卷
淡淡咸香作调味 而露笋则增加口感
摆盘好靓 赏心悦目
盐焗南非鲍鱼伴鲍鱼肝酱上枱时介绍先试原味
肉厚带点嚼劲 味鲜而浓
之后再蘸埋个肝酱一齐食
浓郁甘香 好有惊喜!!
白甘鲷伴明太子忌廉酱把热油反覆淋在鱼鳞上
半煎半炸的料理方法
让鳞片层层挺起 酥香脆身
而鱼肉保持软嫩 口感兼具
龙珠果酸甜清香 可以清清味蕾
北海道帆立贝伴海胆忌廉汁酱轻煎两面嘅带子 半生熟下更鲜甜
亦有黑松露点缀补充调味
自家腌三文鱼籽在口里迸发
旁边花朵既可观赏也可食用
伊势活海老浓郁嘅虾膏跟鲜甜爽弹嘅龙虾肉
啖啖肉之余每口夹杂著虾膏嘅甘香
又一将食材发挥得淋漓尽致嘅力作
提升彼此嘅味道 瞬间把味蕾开启
鹅肝多士伴水晶梨油香在口里绽放 甘香丰腴齿颊留香
绵密幼滑鹅肝同松化多士真系好夹
面包饱吸渗出嚟嘅鹅油而冇变软
水晶梨爽甜清新 正好中和了腻意
美国封门柳伴即磨山葵油醋酱 肥瘦均匀 软腍嫩滑 肉味浓厚
肉汁一口就喷溅出嚟
昆布盐作调味 牵引出食材真正嘅风味
黑松露炒饭每粒饭都裹上蛋汁 粒粒分明
而且干爽不油腻 有油香却不见油
𫚭鱼汤一打开碗盖 就俾呈奶白色泽嘅鱼汤吸引
热腾腾质感浓稠 味道只有鲜甜 满嘴浓香
开心果雪糕 /柚子雪葩入口系浓郁嘅开心果味 好rich
仲有nuts碎 偷食咗啖柚子好refreshing
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誉 铁板烧
元朗屏会街9号同发大厦地下M号舖
张贴
