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2016-08-03
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一直想试下鸟居居酒屋，听朋友讲过，看杂志见过，今次和很耐无见的朋友相聚,终于有机会试下啦,地点几方便 ，铜锣湾地铁出行一阵就到，不过是楼上店，所以一路行记得要留意逸园中心个门口。17/F一出lift就见到以木材作主题的门口，有居酒屋的格调 。餐厅内分两种枱，普通枱和吧枱，店内灯光较暗，每枱都有有小小的灯饰营造气氛。因为很早就到了，餐厅尚未有太多人，所以店员很细心地先问我们有咩唔食再介绍。鲜菜沙律下单后很快就送上前菜，前菜有鲜菜沙律，鲜菜沙律的梨，青瓜，红罗白切成细细条，方便食而且材料新鲜，每条都很爽口呢! 烧鲜活日本响螺首先试了粒贝，用清酒和本菇煮原只响螺，菜端上已嗅到清酒香，店员提醒煮多一分钟就可以，再煮粒贝会韧就不好食，够钟即食，贝肉爽甜带少少酒香，但更惊喜系个清酒汤底，像饮很清甜的海鲜汤 ，食到最底的贝肉发现店员讲的有道理，煮多几分钟贝肉就会变韧。网烧活鲍鱼接下来是餐厅近期精选网烧鲍鱼，很喜欢外层的汁 ，薄薄一层已很够味，最重要系鲍鱼一点都唔韧，一只两个人share已足够。烧鲜活纽西兰产蛏子平时食海鲜的必食:大蛏子!!呢只蛏子不是西贡来的，系由纽西兰来的，有咩分别未食
一直想试下鸟居居酒屋，听朋友讲过，看杂志见过，今次和很耐无见的朋友相聚,终于有机会试下啦,地点几方便 ，铜锣湾地铁出行一阵就到，不过是楼上店，所以一路行记得要留意逸园中心个门口。
17/F一出lift就见到以木材作主题的门口，有居酒屋的格调 。餐厅内分两种枱，普通枱和吧枱，店内灯光较暗，每枱都有有小小的灯饰营造气氛。因为很早就到了，餐厅尚未有太多人，所以店员很细心地先问我们有咩唔食再介绍。
鲜菜沙律下单后很快就送上前菜，前菜有鲜菜沙律，鲜菜沙律的梨，青瓜，红罗白切成细细条，方便食而且材料新鲜，每条都很爽口呢!
鲜菜沙律
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首先试了粒贝，用清酒和本菇煮原只响螺，菜端上已嗅到清酒香，店员提醒煮多一分钟就可以，再煮粒贝会韧就不好食，够钟即食，贝肉爽甜带少少酒香，但更惊喜系个清酒汤底，像饮很清甜的海鲜汤 ，食到最底的贝肉发现店员讲的有道理，煮多几分钟贝肉就会变韧。
烧鲜活日本响螺
$328
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烧鲜活日本响螺
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接下来是餐厅近期精选网烧鲍鱼，很喜欢外层的汁 ，薄薄一层已很够味，最重要系鲍鱼一点都唔韧，一只两个人share已足够。
网烧活鲍鱼
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平时食海鲜的必食:大蛏子!!呢只蛏子不是西贡来的，系由纽西兰来的，有咩分别未食得出，只知很新鲜爽口，用牛油煮特别得来无咁油 ，另有葱花洒系面和蒜拌底。
烧鲜活纽西兰产蛏子
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厚切牛舌好够厚，烧得刚刚好所以咬落去很爽 ，完全没有烧太耐变韧或者烧唔够会"痴"住咬唔开，厨师控制火候很出色，简单调味很有牛味 。
厚切牛舌
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另一样牛我们叫了黑牛顶业片，将牛肉切成一粒粒的串烧，外层少许焦内里牛肉呈少许粉红色，火候控制表现和牛舌一样出色，将丰富的牛肉汁锁住 ，不会干。
黑牛顶业片
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食了咁多肉类好在叫了串露荀猪肉卷， 食些蔬菜感觉良好点，中和番油腻感。
露笋猪肉卷
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鸡丸串烧是配合蛋一并送上，店员提醒搞均左蛋才用来点酱，点酱后令鸡丸的鸡肉更滑 ，另有一番风味。
鸡丸串烧
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明大子鸡翼将明太子装满入鸡翼内，明太子渗入鸡肉的味道，每一啖都脆卜卜好得意 。
明太子鸡翼
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椰子雪葩
椰子雪葩有很香浓的椰子味，好像比平常直接食椰容更浓郁，溶系口感觉好像在饮椰奶。
椰子雪葩
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