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2020-10-28
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香港地商场何其多，论几豪华、有几豪华，可惜小妹就最怕千偏一律、没个性的东西！正所谓人云亦云的人和物，其实同条咸鱼有咩分别？咁讲似乎诋毁了咸鱼的身份㖞！重新整理：「做咸鱼都要做一条令人再三回味、不畏 Cancer 都要嗒一口才眼闭的霉香咸鱼！」。时光倒流到九月份，我俩尝过黄店的午餐出来，经过对面的百安大厦，眼睛往内一扫，噢 ...... 这幢超过半世纪的大厦，地下层均辟作商舖，里头散出一阵时空交错的怀旧味道，既古怪又新奇，s驱使我们入内一探，这边有混合超市与外佣姐姐日用品的办馆，再前行一家看似杂乱、但存放了不少旧名牌的精彩眼镜店，洋酒舖、旧式洗衣店、新派的气炸锅冻肉舖等，简直是大开眼界，只要细心观察，百安大厦的商店要比大洒金钱打造的商场吸引多了！这家店也非常有趣，先是设计如当舖的灯箱，再来是一系列香港人至爱、从小吃到大的怀旧食品名字，原来他叫「点心纸」，于是乎爱吃的我俩在店子内寻了一个小时宝，快活也！因为店子内货种异常繁多，东找找、西看看，不难发现兼具特色、又勾起兴致尝试的东西，而且店内每件货品均是经过店主千挑万试，甚至找工场为他订制的，所以必有值得欣赏之处！加上熟客们的推介，感觉亲切无
香港地商场何其多，论几豪华、有几豪华，可惜小妹就最怕千偏一律、没个性的东西！正所谓人云亦云的人和物，其实同条咸鱼有咩分别？
咁讲似乎诋毁了咸鱼的身份㖞！
重新整理：「做咸鱼都要做一条令人再三回味、不畏 Cancer 都要嗒一口才眼闭的霉香咸鱼！」。
时光倒流到九月份，我俩尝过黄店的午餐出来，经过对面的百安大厦，眼睛往内一扫，噢 ...... 这幢超过半世纪的大厦，地下层均辟作商舖，里头散出一阵时空交错的怀旧味道，既古怪又新奇，s驱使我们入内一探，这边有混合超市与外佣姐姐日用品的办馆，再前行一家看似杂乱、但存放了不少旧名牌的精彩眼镜店，洋酒舖、旧式洗衣店、新派的气炸锅冻肉舖等，简直是大开眼界，只要细心观察，百安大厦的商店要比大洒金钱打造的商场吸引多了！
这家店也非常有趣，先是设计如当舖的灯箱，再来是一系列香港人至爱、从小吃到大的怀旧食品名字，原来他叫「点心纸」，于是乎爱吃的我俩在店子内寻了一个小时宝，快活也！
因为店子内货种异常繁多，东找找、西看看，不难发现兼具特色、又勾起兴致尝试的东西，而且店内每件货品均是经过店主千挑万试，甚至找工场为他订制的，所以必有值得欣赏之处！加上熟客们的推介，感觉亲切无比。看到我们的战利品吗？
鱼肉烧卖
虾肉烧卖
沙爹牛
老虾米菜脯
虾米肠
狗仔粉
蜜斗蜂辣鸡煲酱
将战利品用于早餐，顿变成极富怀旧港味的早晨 — 鱼肉烧卖、虾肉烧卖、虾米肠、狗仔粉与辣菜脯，给老早和自己一点新意思，好好玩呢！
在云云的港味中，最令我感动的是狗仔粉，头尖尾尖手搓的形状一百分，加上粉糯的正宗味儿，现在好难好难再寻获！只是狗仔粉不包汤底，我自己预先熬制了冬菇、虾米和豆腐卜的上汤，加入狗仔粉一滚即成，来得及的话，再添加猪油渣应该会是当今超级无敌兼不败的狗仔粉！因为附辣的老虾米菜脯缺货，于是买了不辣的，遂自行加入新鲜指天椒炒香，感觉到惹味吗？我是不敢随意买菜脯的人，因为怕萝卜含大量农药，晒制的过程不洁又有添加剂等，但这个菜脯不错，质感多汁爽嫩、味道带甜不死咸，唯独可以炒制得再焦香老身一点。辣菜脯与狗仔粉无疑是绝配！
鲜制不含防腐的虾米肠，果然藏有不少虾米，肠粉质感比坊间的好，起码不是一味的爽与滑，带有绵润的米感，加入「点心纸」叔叔送我的甜豉油和辣椒油，效果就是集合超方便与超惹味啊！
「点心纸」有多款口味的烧卖，我选了鱼肉和虾肉烧卖而已！鱼肉烧卖要比早前朋友介绍的大眼鸡鱼肉烧卖好吃，因为口感不至于如橡胶的韧，除富有港式烧卖的弹性外，味道也带有点点鱼香。相比鱼肉烧卖，我们更爱虾肉烧卖，因为它的虾香和口感也来得很自然，令人吃得舒畅！
P.S. 发现虾米肠与辣味老虾米菜脯同吃，味道也不错！
改天试了沙爹牛配通粉的早餐。沙爹牛是铝箔袋包装，只要放在热水中浸泡加热便可，如果您是想在家吃到超方便、又优质的沙爹牛，这是我极为推介的！
倒出来的沙爹牛，份量不少，松软的牛肉铺上花生幼粒，口感不错。而沙爹香和花生香来得平衡，且也能对上我的口味，绝无呛喉的情况。调味方面，不会过重、带点偏甜，但可接受，爱辣的我们当然是自行加入辣椒油及辣椒丝作点缀！吃后也不觉喉干舌燥，赞！
其后再到「点心纸」给友人选购烧卖时，趁机将店方推介的碗仔翅一并买回来！因为大的份量较抵吃，所以选了最大的，几乎是我家厨房的小锌盆的大小，最后我们每人至少吃了三碗 (分开吃)！
天台的下午茶有花胶碗仔翅、鱼肉烧卖和虾肉烧卖及辣菜脯，在家也特别的写意！
花胶碗仔翅用料真的不赖，满满的冬菇丝、鸡丝、木耳丝和碎碎的花胶等 (虽然未感觉到有真鱼翅，其实没有更好。)。稀稠度做到流畅而不过糊，但又保留碗仔翅应有的挂口，加上香气和恰好的调味，好吃，成为老公的至爱！等我买齐食材和配火料，稍后再跟大家分享蜜斗蜂辣鸡煲酱。
将港式的味道搬进冰箱，随时在家也可感受得到的满足，您在「点心纸」勾出深爱的点心没有，「点心纸」帮到您！
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