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2012-10-29
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跟奇趣一样, 卖的是各种传统中式饼食, 小小的舖位, 不同种类的糕点就这样排放在钢盘上, 任人选择。 难得这天不嫌不顺路, 从太子那边走过来, 印象中烟厂街就在广华街那边转入去。 其实离店仍远, 已见门外围了好几人, 不断有新鲜饼食出炉, 随即传来诱人的香气。 由于胃纳不大, 纯粹是想一试招牌的烧饼, 口味有奶皇、花生、原味和红豆, 我等甜迷始终钟情有馅的一种, $5已有两件, 还真便宜。 豆沙那件看起来带点焦黄的痕迹, 太引人吧! 接过手后仍是温暖的,急不及待咬一口, 饼皮不过厚, 微微的黏口, 柔软却富弹性, 不会一咬便断开, 挺喜欢这烟韧之感, 充满面粉的香甜, 豆沙打磨至近乎绵滑的状态, 飘送著豆香, 不过甜, 只是份量太少, 只两三口便吃光, 留下白净的饼皮。 奶皇烧饼表面较淡白色, 没太多煎过而留下的焦香, 外皮同样软熟, 连边位都不会干干的, 柔韧得很, 跟红豆有著同一的问题, 奶皇馅未算很慷慨,分布不够均匀, 只集中在一小角, 尝出不轻的蛋奶香, 亦算幼滑, 只是内馅太薄之故, 食味不够突出。以价钱而言, 只奇趣的三分二, 但还是后者会更合我心意, 确实的一大块, 馅
由于胃纳不大, 纯粹是想一试招牌的烧饼, 口味有奶皇、花生、原味和红豆, 我等甜迷始终钟情有馅的一种, $5已有两件, 还真便宜。 豆沙那件看起来带点焦黄的痕迹, 太引人吧! 接过手后仍是温暖的,急不及待咬一口, 饼皮不过厚, 微微的黏口, 柔软却富弹性, 不会一咬便断开, 挺喜欢这烟韧之感, 充满面粉的香甜, 豆沙打磨至近乎绵滑的状态, 飘送著豆香, 不过甜, 只是份量太少, 只两三口便吃光, 留下白净的饼皮。 奶皇烧饼表面较淡白色, 没太多煎过而留下的焦香, 外皮同样软熟, 连边位都不会干干的, 柔韧得很, 跟红豆有著同一的问题, 奶皇馅未算很慷慨,分布不够均匀, 只集中在一小角, 尝出不轻的蛋奶香, 亦算幼滑, 只是内馅太薄之故, 食味不够突出。
以价钱而言, 只奇趣的三分二, 但还是后者会更合我心意, 确实的一大块, 馅和皮的比例拿捏得较好, 表现更为出色。
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