真串 (已結業)

五月廿二‧晴有点东西要谈，同一时间想试新店子，本来日游归来，暂时也要戒一戒日本料理，但想起日本之旅原来未吃过串烧，就来这间串烧店吧﹝是借口，也是理由一个罢了﹞！差不多也要行至卑利街的斜路尽头才找到这里，是一间装修得几舒适的串烧店。看餐牌，串烧的选择不算少，但不算很特色地道，而下午则卖几款便当及定食。对鱼生饭没有兴趣，就选了其中一个烧鱼干的午餐，另外要了沙律及小吃来试试。先谈谈几款周边食品，蕃茄沙律是褪了皮的蕃茄，上面加了木鱼丝及下了胡麻汁，卖相很好。蕃茄已经切开了一块块的，味道清鲜甜美。可惜垫底的胡麻酱不完全不够味，起不了作用，如果可以浓一点，再学其他做蕃茄沙律的店子般加一些芥末，味道就更好；要了两款串烧，也是盐烧，分别是牛舌及鸡软骨。牛舌吃起来有咬口，口感是惯常的丰腴味美，烧得香口，很不错；鸡软骨也有水准，爽口之余也带点软骨间的甘香鸡油，烧得干身，如果可以喝啤酒，有此品来下酒，就真的是太好了。烧鲭鱼就是「一夜干」，看样子就不太似，但烧得鲭鱼皮闪亮，闻起来香喷喷的，也真对办。用筷子扒些鱼肉来吃，加点酱油，是很美味。最好的当然是带鱼皮的边位，连著鲭鱼的鱼油的，甘香可口，人间美味。这个烧鲭