鳥森 (已結業)

放假到铜锣湾购物，顺道找地方尝尝美食。今次来到主打串烧鸡肉的「鸟森」。套餐包括一款主食配鸡出汁/茶碗蒸/渍物/沙律/御饭和咖啡或伯爵茶。鸡出汁：一尝已知烹调良久，用心制成的浓郁鸡汤，鲜香而不油腻。茶碗蒸：以菇菌类做配料，茶碗蒸清甜及滑嫩十足渍物：牛蒡渍又爽脆，又健康沙律：新鲜御饭：口感绵密❣️ 鸟森烧鸟六本定食 烧鸟六本由厨师发办，即叫即烧，所以每次可能有不同的组合。一夜干鸡翼：皮脆肉嫩，封了一日的鸡翼，咸香味道特别浓郁。鸡掌心：盐烧香口，外皮口感爽脆，内里带弹性。鸡心：烧得刚好，质感保持柔软，不会变得干硬。鸡颈肉：已去除鸡骨，肉质嫩滑。添上自家特制浓味烤肉酱汁，别具一番风味。梅子鸡胸：细致的鸡胸肉，配上清甜带微酸的梅子酱，清新味道。月见鸡肉串： 免治鸡肉混合了已打碎的鸡软骨，口感层次丰富。沾上蛋汁，多了一重滑溜口感和蛋香滋味。❣️ 盐烧牛舌芯定食 厚切牛舌肉质爽口弹牙，肉味浓郁，肉汁丰盈。经炙烧的盐烧牛舌芯香气飘飘，沾一点山葵或黄芥末提味，滋味无穷。☕️ 咖啡浓郁味道，入口顺滑。🍵 伯爵茶口感清雅，透出清香的佛手柑气味，可让人放松心情。