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2023-07-02
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天龙烧鹅由米芝莲二星中餐厅烧味部主厨开设，所以烧味功力不用多说，每一道烧味火候都控制得很好，相较于一般的烧味店来说，天龙烧鹅明显地吃得出来其烧味的精致感。趁吃饭前，我和妈妈先来个开胃小食凉拌云耳，吃饭时细味凉拌云耳也有去油解腻的爽口功效，云耳口感清脆，陈醋的酸美使人食欲大开，亦挺适合炎夏时享用。对于爱吃烧味的人，绝对不能错过烧鹅五宝饭，烧鹅五宝饭当然有主角烧鹅，天龙烧鹅的烧鹅真的好吃，烧鹅以独家秘方腌制，油亮的烧鹅外皮酥脆，一口咬下盈齿香甜迷人，肉质鲜嫩，一点也不干柴，让人食指大动，水准真是赞。豉油鸡油亮丰腴的模样，闪闪动人，让妈妈印象十分深刻。豉油鸡经过长时间卤煮，鸡肉充份吸入豉油、药材的精华，就连骨头也有卤香，咸甜交织的浓郁风味教人吮指回味，豉油鸡轻易骨肉分离，皮滑肉嫩，鸡汁丰沛。叉烧尝起来肥瘦均匀，肥嫩部份不油腻，咸咸甜甜很对妈妈的胃口，叉烧边缘焦香诱人，太销魂了，叉烧令人想到黯然销魂饭，妈妈大大赞赏叉烧。天龙烧鹅的红肠不像其他烧味店切得薄对的，红肠有一定的厚度，软软弹弹，够味下饭，红肠越嚼越香，烧鹅五宝饭果然不可缺少红肠。烧鹅五宝饭旁边佐上自家制的酸菜，酸菜爽口酸甜，使人意犹未
天龙烧鹅由米芝莲二星中餐厅烧味部主厨开设，所以烧味功力不用多说，每一道烧味火候都控制得很好，相较于一般的烧味店来说，天龙烧鹅明显地吃得出来其烧味的精致感。
趁吃饭前，我和妈妈先来个开胃小食凉拌云耳，吃饭时细味凉拌云耳也有去油解腻的爽口功效，云耳口感清脆，陈醋的酸美使人食欲大开，亦挺适合炎夏时享用。
对于爱吃烧味的人，绝对不能错过烧鹅五宝饭，烧鹅五宝饭当然有主角烧鹅，天龙烧鹅的烧鹅真的好吃，烧鹅以独家秘方腌制，油亮的烧鹅外皮酥脆，一口咬下盈齿香甜迷人，肉质鲜嫩，一点也不干柴，让人食指大动，水准真是赞。
豉油鸡油亮丰腴的模样，闪闪动人，让妈妈印象十分深刻。豉油鸡经过长时间卤煮，鸡肉充份吸入豉油、药材的精华，就连骨头也有卤香，咸甜交织的浓郁风味教人吮指回味，豉油鸡轻易骨肉分离，皮滑肉嫩，鸡汁丰沛。
叉烧尝起来肥瘦均匀，肥嫩部份不油腻，咸咸甜甜很对妈妈的胃口，叉烧边缘焦香诱人，太销魂了，叉烧令人想到黯然销魂饭，妈妈大大赞赏叉烧。
天龙烧鹅的红肠不像其他烧味店切得薄对的，红肠有一定的厚度，软软弹弹，够味下饭，红肠越嚼越香，烧鹅五宝饭果然不可缺少红肠。烧鹅五宝饭旁边佐上自家制的酸菜，酸菜爽口酸甜，使人意犹未尽继续吃烧鹅五宝饭。
天龙烧鹅、乳猪均是全天候无间断烧制，所以不时飘散烧味香，师傅亦手起刀落完全没有停下来，一直努力切片乳猪、烧鹅，我一边看著一边流口水。明炉手辘乳猪饭要知乳猪好不好吃，听乳猪在口中发出来的声音就知道，一吃乳猪，咔嚓咔嚓的响过不停，猪皮脆而不焦，果然滋味。
明炉手辘乳猪一层脆皮、一层肥肉、一层瘦肉，这种完美比例堪称梦幻。大厨烤功厉害，乳猪烤得均匀，薄脆的猪皮，肥瘦相间的猪肉具弹性，肥肉并不油腻，瘦肉也不干柴，乳猪细腻多汁，亦吃到纯粹猪肉的原味，三者组合在一起所向无敌。
蜜汁烧排骨外层感觉有很浓厚的蜜汁包围著，从外观看就觉得烧排骨甜滋滋的，酥脆的蜜汁烧排骨黏稠度恰到好处，脆嫩不显黏腻，每一口都是享受，蜜汁烧排骨让人一口接一口，念念不忘。
跟我一样喜欢喝热汤暖胃的吃货们必喝老火汤，这天喝到的是萝卜猪骨汤，味道鲜香甘醇，充满萝卜甜鲜的老火汤温润顺口，萝卜跟猪骨交融，汤精髓都在汤里头，喝得出猪骨炖出的肉甜味。
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