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2005-07-09
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08/07/2005 20:00约了亲友食饭，一行八人，地点在大围新强记。八点左右到达，不算太满座，当然不用等位。点了一个冬瓜盅同七个小菜，简评如下：冬瓜盅($68) - 未够火路，好似将o的汤倒入一个挖空然后蒸熟o既冬瓜入面咁，料足但煲o既时间未够....烧鹅半只- 皮脆肉嫩有肉汁，属招牌之作，不过肥羔几多....石班两味之一西兰花炒球($98) - 班片新鲜份量足，反而西兰花太少，炒得够镬气....石班两味之二金蒜蒸腩骨- 蒸的时间适宜，近骨的肉很滑....焗加拿大珍宝蚝($15/pcs) - 果真珍宝，原只蚝酿满了烟肉薯蓉再焗，材料是新鲜的，可惜亦系焗得唔够耐，不过相信是烚过后酿上薯蓉再焗的....炒蚬($45) - 细只，味道普通.....椒盐鲜鱿- 火喉控制很好，薄薄的一层炸酱包著鲜鱿，表面的椒盐味道亦不错，很好的一个小菜.....北菇竹笙扒时蔬($58) - 很清新的一个小菜，不过味太淡而月个芡汁太杰.....还叫了特价的鲍鱼鸡粥($10)，每碗都有三两片(素)鲍鱼及鸡，粥底破杰但渗透著淡淡鸡味，不错。饭后还有绿豆沙送，连白饭汽水埋单$728，都算食得过。
约了亲友食饭，一行八人，地点在大围新强记。八点左右到达，不算太满座，当然不用等位。
点了一个冬瓜盅同七个小菜，简评如下：
冬瓜盅($68) - 未够火路，好似将o的汤倒入一个挖空然后蒸熟o既冬瓜入面咁，料足但煲o既时间未够....
烧鹅半只- 皮脆肉嫩有肉汁，属招牌之作，不过肥羔几多....
石班两味之一西兰花炒球($98) - 班片新鲜份量足，反而西兰花太少，炒得够镬气....
石班两味之二金蒜蒸腩骨- 蒸的时间适宜，近骨的肉很滑....
焗加拿大珍宝蚝($15/pcs) - 果真珍宝，原只蚝酿满了烟肉薯蓉再焗，材料是新鲜的，可惜亦系焗得唔够耐，不过相信是烚过后酿上薯蓉再焗的....
炒蚬($45) - 细只，味道普通.....
椒盐鲜鱿- 火喉控制很好，薄薄的一层炸酱包著鲜鱿，表面的椒盐味道亦不错，很好的一个小菜.....
北菇竹笙扒时蔬($58) - 很清新的一个小菜，不过味太淡而月个芡汁太杰.....
还叫了特价的鲍鱼鸡粥($10)，每碗都有三两片(素)鲍鱼及鸡，粥底破杰但渗透著淡淡鸡味，不错。
饭后还有绿豆沙送，连白饭汽水埋单$728，都算食得过。
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