黃記煌三汁燜鍋 (已結業)

天气又转凉，朋友点名要求到这里饭敍。第一次食焖锅，发现其实同鸡煲打边炉差不多，但就有更多选择，除了鸡，还有鱼、海鲜和牛肉，又可以自行选择酱汁。餐纸上说明了先吃然后加汤，再打边炉。朋友很策略性的提议先点了三黄鸡燘锅，因为知道份量大，先吃鸡，然后再看看我们的「胃容量」才点火锅配料。上菜的容气超特别，似是一个花瓶，但其实每一层都放了焖锅要用的食材。店员先把配菜类如洋葱、蒜头、青椒等放进锅内，颜色鲜艳。然后再很有心机地放已调味的鸡件，整整齐齐，份量极多，难怪朋友提议先吃了鸡再决定吃其他。食材全放进锅后，会先盖上，焖一会儿，锅盖的造型富中国色彩。本想吃麻辣锅，但朋友之前试过，想试招牌咸鲜汁，初时以为汁是鸡的调味汁，但原来「花瓶」的最后一层，就是我们选的汁。店员有点像表演似的很用力地把很浓稠的酱汁搅拌，然后加入锅里。再等一会，就可以起筷！鸡件嫩滑，洋葱、南瓜等配料吸收了鸡的精华也都好味！也因为份量太大，我们最后只点了两个蔬菜作打边炉用。值得注意的是：这里的甜品是许留山出品！常说甜品有另一个胃，我点了多芒西米捞。朋友点了多芒小丸子，绝对是这餐的一个美好总结。