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2015-08-23
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从食友口中, 得知大坑开了一间新派西班牙小店, 据说是营养师主理云云, 于是决定前去一试. 大坑内的小街道纵横交错, 单是找这间店的位置, 已花了不少时间! 平日的晚上六时多, 由于时间尚早, 店内食客很少. 一入门口便被头顶上满满的七彩纸灯笼吸引, 加上橙色的灯光, 很有西班牙人热情奔放的感觉!餐厅地方颇细, 只有数张四人枱, 加上几个吧枱位而已. 餐厅采用开放式厨房的设计, 整个烹调过程, 一目了然.连垫枱纸上也印上了营养师的营养小贴士, 边吃边增值!餐厅只提供 A la carte, 没有套餐, 幸好上面都印有详细的食物解读, 方便食客选择. 不过, 餐牌是全英文的, 未吃前先对英文能力来个考验.Super green C 单看名字已经知道它的维他命C 是很多的, 入口以奇异果味为主, 其他的蔬果味道喝不出来.Vit C booster另一款以增强维他命C的饮品, 与Super green C一样, 只喝到橙汁味为主.Potato salad 薯仔沙律 $68平常吃的沙律都是冻食的, 这个居然是热食的! 沙律有青豆, 薯仔和流心鹌鹑蛋, 另加香草酱混合而成. 鹌鹑蛋也有一点点流芯
从食友口中, 得知大坑开了一间新派西班牙小店, 据说是营养师主理云云, 于是决定前去一试. 大坑内的小街道纵横交错, 单是找这间店的位置, 已花了不少时间!
平日的晚上六时多, 由于时间尚早, 店内食客很少. 一入门口便被头顶上满满的七彩纸灯笼吸引, 加上橙色的灯光, 很有西班牙人热情奔放的感觉!
餐厅地方颇细, 只有数张四人枱, 加上几个吧枱位而已. 餐厅采用开放式厨房的设计, 整个烹调过程, 一目了然.
连垫枱纸上也印上了营养师的营养小贴士, 边吃边增值!
餐厅只提供 A la carte, 没有套餐, 幸好上面都印有详细的食物解读, 方便食客选择. 不过, 餐牌是全英文的, 未吃前先对英文能力来个考验.
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单看名字已经知道它的维他命C 是很多的, 入口以奇异果味为主, 其他的蔬果味道喝不出来.
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另一款以增强维他命C的饮品, 与Super green C一样, 只喝到橙汁味为主.
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平常吃的沙律都是冻食的, 这个居然是热食的! 沙律有青豆, 薯仔和流心鹌鹑蛋, 另加香草酱混合而成. 鹌鹑蛋也有一点点流芯的, 不过太细小了, 蛋黄只是一口大小而已; 青豆和薯仔都是喜爱的食材, 青豆不会很硬身; 薯仔用上了较细小的新薯, 口感较腍, 薯味也较香, 加上香草酱, 味道也相当不错, 而且颇饱肚呢!
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以蛏子作为意粉配料, 还是首次见到. 蛏子起肉切细, 再与扁意粉同煮, 加上有大量蒜茸和橄榄油做的汁, 味道本是不俗. 扁意粉煮的也算al dente; 蛏子虽然没有沙, 但切得太细, 炒后口感却偏硬, 而且吃不出味道, 有点糟蹋了蛏子.
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以慢煮的方法去煮三文鱼卷, 鱼肉入口嫩滑, 没有平常吃三文鱼的粗嚡口感; 椰菜花用咖喱煮过, 颇香辣; 加上在碟子上白色一点点的yogurt同吃, 微酸的味道很醒胃. 三者的配合很好, 各有突出又不会抢味, 不错!
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西班牙肉丸, 一份两个, 看起来有点像山竹牛肉呢! 肉丸顶上有迷迭香和松子仁, 内里则藏了鹌鹑蛋. 肉丸质地香滑, 带有颇香的肉味; 鹌鹑蛋也是流芯的, 不过肉丸一夹即散, 吃起来有点狼狈.
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餐牌上标明是Signature Dessert, 制作时间20分钟. 可是, 结果却等了超过40分钟才送上来!
苹果批偏薄身, 底层是酥皮挞, 加上一层苹果片去焗; 之后洒上砂糖, 用火枪烧成焦糖, 顶上再加一球云呢拿雪糕, 卖相不俗. 苹果挞很香脆, 苹果片也颇甜; 云呢拿雪糕虽然口感幼滑, 不过却很快溶掉!
总的来说, 食物颇具创意, 配搭也见心思; 不过食物份量偏细, 而且上菜速度偏慢, 客人多的时候, 明显见到厨房员工有点手忙脚乱, 上菜也见混乱, 希望餐厅能正视一下.
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