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2015-10-27
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生日天有什么活动?当然就是吃吃吃, 还是吃.这次特别来到铜锣湾的Bella Kitchen,要说原因的话,那应该是因为曾经吃过朋友介绍的Bella Shine,后来还跟朋友说Bella Shine真的不错.朋友还说觉得不错的话, 有机会也可以试试看同样叫Bella的Bella Kitchen的姐妹店,是先开Bella Kitchen, 再来才开Bella Shine的, 两著风格不太一样.想说趁著生日最大, 要大爷陪我来个美食巡游.前菜是汤和田园沙律二选一, 我选了沙律, 沙律清爽不会水水的, 用的蛋黄酱刚好, 不是那种甜腻的沙律酱.大爷倒是点了汤, 是日汤品蕃茄忌廉汤, 真材实料原个蕃茄打成蓉再加忌廉调味, 除了喝到汤的滑顺, 还可以吃到细碎的蕃茄粒, 在原汁原味的烹调下少了过多的甜味和酸味, 多了蕃茄的健康真味.可惜大爷早就喝习惯了普遍酸甜的蕃茄浓汤, 对他来说还是略欠了一点味道,我个人觉得还可以. 虽然知道放整颗牛油下去很不健康, 但这个香草面包很不错,面包松软香草味浓,再加上这个牛油一起更是完美. 我点了盐曲三文鱼配青瓜薄荷乳酪, 说真的就外观来说并不是很吸引, 但入口的味道倒
当然就是吃吃吃,
还是吃.
这次特别来到铜锣湾的Bella Kitchen,
要说原因的话,
那应该是因为曾经吃过朋友介绍的Bella Shine,
后来还跟朋友说Bella Shine真的不错.
朋友还说觉得不错的话,
有机会也可以试试看同样叫Bella的Bella Kitchen的姐妹店,
是先开Bella Kitchen,
再来才开Bella Shine的,
两著风格不太一样.
想说趁著生日最大,
要大爷陪我来个美食巡游.
前菜是汤和田园沙律二选一, 我选了沙律,
沙律清爽不会水水的,
用的蛋黄酱刚好,
不是那种甜腻的沙律酱.
大爷倒是点了汤, 是日汤品蕃茄忌廉汤,
真材实料原个蕃茄打成蓉再加忌廉调味,
除了喝到汤的滑顺,
还可以吃到细碎的蕃茄粒,
在原汁原味的烹调下少了过多的甜味和酸味,
多了蕃茄的健康真味.
可惜大爷早就喝习惯了普遍酸甜的蕃茄浓汤,
对他来说还是略欠了一点味道,
我个人觉得还可以.
虽然知道放整颗牛油下去很不健康, 但这个香草面包很不错,
面包松软香草味浓,
再加上这个牛油一起更是完美.
我点了盐曲三文鱼配青瓜薄荷乳酪, 说真的就外观来说并不是很吸引,
但入口的味道倒是比外观来得好,
颜色鲜艳的玉米脆片入口香脆.
厚身的三文鱼底下还有看似普通的薯蓉,
本来不甚么吃薯蓉的,
只是觉得好歹试一下味道,
结果一试就吃了一大半,
香滑松软的口感,
再加上芳香松露调味,
令人一尝再尝.
三文鱼口感滑嫩鱼味丰富, 但由于本身喜欢吃鱼,
能接受一定程度的鱼腥味,
但个人也觉得这鱼味很浓,
后来才发现原来我点的午巿套餐都是低温烹调,
务求令食物原汁原味,
避免营养流失.
所以配搭的疏菜看起来好像怪怪的,
但吃在嘴里倒是原汁原味水份充足.
低温烹调的优点下鱼肉滑嫩不会熟过头,
搭配青瓜薄荷乳酪一起吃,
味道清新的乳酪可以平衡过盛的鱼味.
个人觉得还不错,
但不喜欢吃鱼的大爷就没什么兴趣.
虽然低温烹调可以令食物原汁原味, 但好像也有缺点,
就是食物的温度不会很高,
以我的鱼来说,
即使不太热也不太影响口感,
但大爷点的是澳洲黑安格斯肉眼扒配牛肝菌烧汁,
才上桌就吃的话,
其实味道还不错,
口感刚刚好不会太硬,
牛味十足,
再配上牛肝菌烧汁肉汁更丰富.
但吃得太久的话,
会发现肉眼扒随著时间而转冷,
油脂凝结口感就会相对差一点,
想要吃到美味的话,
就别让食物等太久.
餐后当然是来一杯香醇咖啡作结.张贴
