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2014-07-14
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早前已经光顾过喜记，对于性价比及质数已经留下良好印象，难得有食友相邀，当然不会错过。前菜来了两款，蓝梅山药浇上了蓝梅汁，清甜可口，很特别的口感。当归冰镇鹅翼散发淡淡的当归气味，未必个个接受，但有新尝试，未尝不是一件好事。招牌将军令真的值得一试，油泡得非常香口，柔韧又弹牙，加上伴碟的蒜粒更是带来一阵浓香，特意扣起，用来捞白粥又是另一道上佳的配搭。 豉椒炒蚬是避风塘菜色代表之一，不过蚬身较细，而辣度还可以更强劲，用来送啤酒倒是一流。在云云的避风塘菜色中，酒泡菜色当然不能错过，椒盐双并九肚鱼、鲜鱿是常见的小菜，九肚鱼外层酥化松脆，而鲜鱿最忌浆粉太厚，鱿鱼未够新鲜，但喜记多年来有固定货源，水准当然有保证，吃得自然畅快。 用上原只蟹蚶的黑松露菠菜汁鲜蟹蚶，带来一阵清新鲜甜的感觉，更何况是啖啖肉？只是黑松露的气味有点强劲，也许放弃不用效果会更好。其实个人不大喜欢鲜蟹肉蒸酿冬菇的质感，玻璃芡够薄，冬菇的味道似乎盖过了蟹味。毕竟油泡食物太多，浓汤云耳鲜茄田园菜蔬正好清清味蕾，娃娃菜浸得够稔，吸收了鱼汤后更鲜甜，而云耳爽脆，又是健康的食物，正。想不到在海鲜店内有高水准的牛肋骨菜色，金牌牛肋骨用上美国货
早前已经光顾过喜记，对于性价比及质数已经留下良好印象，难得有食友相邀，当然不会错过。
前菜来了两款，蓝梅山药浇上了蓝梅汁，清甜可口，很特别的口感。
当归冰镇鹅翼散发淡淡的当归气味，未必个个接受，但有新尝试，未尝不是一件好事。
招牌将军令真的值得一试，油泡得非常香口，柔韧又弹牙，加上伴碟的蒜粒更是带来一阵浓香，特意扣起，用来捞白粥又是另一道上佳的配搭。
豉椒炒蚬是避风塘菜色代表之一，不过蚬身较细，而辣度还可以更强劲，用来送啤酒倒是一流。
在云云的避风塘菜色中，酒泡菜色当然不能错过，椒盐双并九肚鱼、鲜鱿是常见的小菜，九肚鱼外层酥化松脆，而鲜鱿最忌浆粉太厚，鱿鱼未够新鲜，但喜记多年来有固定货源，水准当然有保证，吃得自然畅快。
用上原只蟹蚶的黑松露菠菜汁鲜蟹蚶，带来一阵清新鲜甜的感觉，更何况是啖啖肉？只是黑松露的气味有点强劲，也许放弃不用效果会更好。
其实个人不大喜欢鲜蟹肉蒸酿冬菇的质感，玻璃芡够薄，冬菇的味道似乎盖过了蟹味。
毕竟油泡食物太多，浓汤云耳鲜茄田园菜蔬正好清清味蕾，娃娃菜浸得够稔，吸收了鱼汤后更鲜甜，而云耳爽脆，又是健康的食物，正。
想不到在海鲜店内有高水准的牛肋骨菜色，金牌牛肋骨用上美国货，卖相只是一般，看起来像是很干身，但咬落却又带少少脆口，肉质细致幼嫩，特意挑了带油脂的部位，甘香丰腴，肉味香浓。
上次自己搅饭局时出过事的招牌蟹油炒面，今次同老板反映过后，效果真的有所改善，不单镬气够，面条干身而油份沥得清，少许的焦香更令蟹油味突出，整碟面跟上回是两码子的事。
鲜蟹肉蚝仔泡饭亦是真材实料，鲜甜的蟹肉加上香浓蚝味，是一个挺吸引的组合。
香滑流沙包的确够流心，牛油香味十足，比起酒楼出品毫不逊色。
杨枝甘露始终不是甜品店出品，虽然柚子及芒果十足料，但香味却又过于轻盈，真奇怪。
最后再来一份桂花糕，清清地又甜甜地，如果可以再冻一点就更好了。还以为要$400以上的价钱，结果只不过$300左右，又真的抵食。
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