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2022-09-05
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门徒毕业各散东西, 今晚八人江湖饭局, 交换情报, 选址 “玛宝鲜”.🥰 前传: 老友 “村井” 认识 “玛宝鲜” 老板, 几个月前带队亲征, 一试难忘. 几星期前同 “傻路” 倾起搅饭局, 心里已经敲定 “玛宝鲜”.🥢 “玛宝鲜” 属传统中式酒楼, 地方光猛阔落, 坐位舒服. 今餐做足功课, 一早预订镇店名菜, 包括乳鸽, 乳猪, 虾兵蟹将肠粉煲.🐖 蜜汁叉烧头, $138. 热辣辣, 肉质OK, 焦糖味不俗, 食到陈皮味, 哈.📖 翻查资料: 叉烧头即系叉烧焦黑嘅部份, 听讲叉烧头尾因为烧嘅时候离火源较近, 产生梅纳反应和焦糖化反应, 特别好食. 试过几次叉烧头, 肉质其实冇其他位置咁松化咁腍, 主要食焦糖蜜味, 鱼与熊掌, 不可兼得.🕊 红烧乳鸽皇, 两只, $256. 肉质嫩滑, 味道甘香, 一致赞好, 每人四份一只已经好够.✂️ 堂剪妙龄乳猪, 半只, $418. 乳猪皮超级松脆, 味道出色, 今日脂肪略厚.🐚 姬松茸炖响螺, $328. 正常发挥, 好味道.🤗 金米鲜淮山爆花胶, $348. 用热锅上, 淮山花胶冬菇丝非常入味, 唔错!🦞 虾兵蟹将肠粉煲, $644. 虾球按
🥰 前传: 老友 “村井” 认识 “玛宝鲜” 老板, 几个月前带队亲征, 一试难忘. 几星期前同 “傻路” 倾起搅饭局, 心里已经敲定 “玛宝鲜”.
🥢 “玛宝鲜” 属传统中式酒楼, 地方光猛阔落, 坐位舒服. 今餐做足功课, 一早预订镇店名菜, 包括乳鸽, 乳猪, 虾兵蟹将肠粉煲.
🐖 蜜汁叉烧头, $138. 热辣辣, 肉质OK, 焦糖味不俗, 食到陈皮味, 哈.📖 翻查资料: 叉烧头即系叉烧焦黑嘅部份, 听讲叉烧头尾因为烧嘅时候离火源较近, 产生梅纳反应和焦糖化反应, 特别好食. 试过几次叉烧头, 肉质其实冇其他位置咁松化咁腍, 主要食焦糖蜜味, 鱼与熊掌, 不可兼得.
蜜汁叉烧头
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红烧乳鸽皇
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堂剪妙龄乳猪
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🐚 姬松茸炖响螺, $328. 正常发挥, 好味道.
姬松茸炖响螺
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金米鲜淮山爆花胶
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虾兵蟹将肠粉煲
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古法生炆龙趸翅
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生啫花竹虾干唐生菜
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杨枝甘露
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