鳥羽名古屋料理 (已結業)

相约好友庆生，先生听取同事的介绍，订了位于L Hart 的鸟羽名古屋料理。当晚，我不以为然，摆了一个大乌龙，去了也是位于铜锣湾的，同样名字含有「鸟」字的鸟x居酒屋，发现没有预订，才发现地方错了。我便飞奔到正确的目的地。甫开电梯门，直接便看到整间餐馆的上层，完全没有玄关位或走廊。原来所有位于L Hart 的餐馆， 都是复式的，上下层有内置的楼梯连接著，鸟羽也不例外。店子上层的的的骰骰，枱与枱比较近，往下层走，下层拥有两间较有私隐，能容纳6-8人的包厢。烧鸡泡鱼干厚身有咬囗，香甜烟韧，有别于一些价格较低很干很薄新的的鸡泡鱼干，佐酒一流。腐皮温泉蛋腐皮包裹着整只日本新鲜鸡蛋来炸，腐皮炸得甘香酥脆，鸡蛋程半生熟状态，咬下去蛋黄汁鱼熔岩般流出，真正的外脆内软，非常滋味。烧明太子烧得略嫌不够，少了一份微焦的味道刺身拼盘所有均为厚切为主，唯稍微欠缺光泽。原条池鱼爽滑带脆，淡淡独特鱼鲜。北海道海胆卷海胆鲜甜，卖相是居酒屋的质素名古屋手羽先唐扬外层炸得干身香口，内里肉汁丰富，多种味增调味，微辣，挻惹味。天妇罗盛炸浆比较厚，有进步空间。清酒煮大蚬蚬肉大、鲜甜，淡淡的清酒香串烧鳗鱼厚身够弹牙，香脆而不油腻串