岩盤牛扒ミディアムレア ステーキ (Greenery Plaza ) (已結業)

有看我的食评都知道我不是第一次吃这类型的牛扒餐厅。上次是另一间，得到的经验是如果把牛扒留在热石/铁板上，会有机会过熟的，今次就坐定热身，眼明手快享受最适合品尝的熟成度！虽然才5点几便来到，但一如传闻的一样已经有人在店内进食和在外面排队。我排第三，选了300g的西冷。可以看到未煎的牛扒，脂肪和肉的分布很平均。加25蚊还可以有套餐，我就选了饭、汤和汽水。招待处的店员很详细地讲解给我听，蒜油和葱油那些是铁板上的配料，会放在牛扒上。拿了提示器就下单完成，进店等锯扒，已经有1~2桌的客人在吃了。我就选了较空旷的大台，因为一会要施展我的快食策略。调味料都很齐全。提示器响起，一整个餐完整地准备好，店员很亲切提醒要小心热。的确要小心因为份量十足，非常坠手啊。这是饭和汤，为什么要拍它们先呢？因为我的策略是把牛扒尽快切好，放到饭和盖子上，以免过份吸收铁板的热力，我是喜欢吃较生的牛扒的。看到切面多么鲜嫩吧？切好后就可以开始吃了，点一点酱汁、在白饭上擦一擦，让肉汁和酱汁也能留在米饭上，就可以把充满油香和肉汁的牛扒放进口里。整个过程大约10分钟，其实切开后就可以慢慢叹。我还叫亲切的店员拿了汤羹。