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2017-11-10
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霸吗拉面，究竟「霸吗」是什么意思，一直也想不出，救人摸不着头脑。根据霸吗的社交网所显示，「霸吗」在日语中有极之美味最强浓厚拉面的意思，因此是以浓味拉面为主打。首次吃霸吗拉面，之前看到尖沙咀分店经常有人在排队，可能由于我们这次比较早，去到铜锣湾这间拉面店，门口没有人排队，因为之后还有工程，于是今天早点吃晚餐。由于上一次在油麻地吃酱油汤拉面，实在到喉唔到肺，不好吃，又没有拉面的感觉，这次一定要点选豚骨汤底的拉面。位置还算挺有风味，总是三个一排，即使不是对着厨房拉面师傅的位置，也会在中间有横版相隔，不像豚王拉面一般，可能要跟不认识的人四目交投地吃拉面。先尝尝朋友的鸡叉烧，那个鸡汤，虽然看起来上来没有什么色水，和豚骨汤相比，色淡得多，但是味道竟然和忌廉汤差不多，想不到，在日式拉面店，竟然会吃到跟西式，还是罐头忌廉汤差不多味道的汤底的拉面。也就像平时去拉面店会吃到的叉烧，只是以鸡肉做，更加特别，将鸡肉卷起来，煮完再切片，鸡肉鲜嫩，有点儿肉汁，非常特别。我的豚骨汤拉面，汤底浓郁，浓得有点儿过咸，开头一坐低，吃这个豚骨拉面吃得太快，觉得有点儿有腻，因为味道太浓，要喝一点冷水中和一下。之后慢慢继续吃，
首次吃霸吗拉面，之前看到尖沙咀分店经常有人在排队，可能由于我们这次比较早，去到铜锣湾这间拉面店，门口没有人排队，因为之后还有工程，于是今天早点吃晚餐。
由于上一次在油麻地吃酱油汤拉面，实在到喉唔到肺，不好吃，又没有拉面的感觉，这次一定要点选豚骨汤底的拉面。位置还算挺有风味，总是三个一排，即使不是对着厨房拉面师傅的位置，也会在中间有横版相隔，不像豚王拉面一般，可能要跟不认识的人四目交投地吃拉面。
先尝尝朋友的鸡叉烧，那个鸡汤，虽然看起来上来没有什么色水，和豚骨汤相比，色淡得多，但是味道竟然和忌廉汤差不多，想不到，在日式拉面店，竟然会吃到跟西式，还是罐头忌廉汤差不多味道的汤底的拉面。也就像平时去拉面店会吃到的叉烧，只是以鸡肉做，更加特别，将鸡肉卷起来，煮完再切片，鸡肉鲜嫩，有点儿肉汁，非常特别。
我的豚骨汤拉面，汤底浓郁，浓得有点儿过咸，开头一坐低，吃这个豚骨拉面吃得太快，觉得有点儿有腻，因为味道太浓，要喝一点冷水中和一下。之后慢慢继续吃，面条不算太林，上汤能力又好，挽回上一次的失败。
另外叫了一碟炸鸡，炸鸡的外皮不太厚，内里的鸡球非常丰富，大大件，可能比起三田沾面店的鸡球更加大，还算肉汁丰富。
霸吗拉面，无论拉面，汤底、以致面条，甚至小食，样样都质素不错，可以再尝。
虽然人流不多，门口有没有人在排队，但是店员还是很快，便会前来为食客收碗，真是扫兴。
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