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2020-07-05
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近排在家煮食多了，经常都会留意ㄧ下有什么好食材。今日行经湾仔鹅颈桥见到「振兴肉丸」便入内看看。店内有多款火锅食材，肥牛、带子、酱料、鱼皮、鱼丸、肉丸，应有尽有。丸类还标榜是香港制造，不含人造色素和防腐剂，令人安心食用，等我买几款回家煮食先。回到家中已急不及待开火煮食，我选择了用汤煮牛筋丸、猪骨浓汁贡丸、炸鱼角和腐皮菠菜条再加上乌冬作为晚餐。 在烹调当中，各种丸类都没有膨胀， 可见他们果真材实料。牛筋丸，选用牛肉和牛筋比例刚好，肉味浓郁，口感扎实又弹牙，真系掉落桌上都会回弹。猪骨浓汁贡丸，肉汁丰富鲜甜，再加有香茹的香味，令人食欲大增。炸鱼角，肉质雪白，又有鱼味。鱼角吸收了上汤的味道更添鲜味。腐皮菠菜条，咬落烟韧可口，带有淡淡的菠菜味。下次我会试下用来煎，应该又别有风味!
店内有多款火锅食材，肥牛、带子、酱料、鱼皮、鱼丸、肉丸，应有尽有。丸类还标榜是香港制造，不含人造色素和防腐剂，令人安心食用，等我买几款回家煮食先。
回到家中已急不及待开火煮食，我选择了用汤煮牛筋丸、猪骨浓汁贡丸、炸鱼角和腐皮菠菜条再加上乌冬作为晚餐。
在烹调当中，各种丸类都没有膨胀， 可见他们果真材实料。
牛筋丸，选用牛肉和牛筋比例刚好，肉味浓郁，口感扎实又弹牙，真系掉落桌上都会回弹。
猪骨浓汁贡丸，肉汁丰富鲜甜，再加有香茹的香味，令人食欲大增。
炸鱼角，肉质雪白，又有鱼味。鱼角吸收了上汤的味道更添鲜味。
腐皮菠菜条，咬落烟韧可口，带有淡淡的菠菜味。下次我会试下用来煎，应该又别有风味!
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