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2024-04-27
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雄记牛腩王 (旺角)旺角花园街11号地舖腐乳油菜：腐乳是一种发酵豆腐乳，具有独特的豆香和微酸的味道，能为菜品带来丰富的风味。油菜则是一种蔬菜，具有嫩叶和嫩茎的特点，口感清爽，两者的风味充分融合，腐乳的鲜香和油菜的清爽相互呼应，味道鲜美且具有层次感。鱼蛋牛丸河粉：鱼蛋弹牙且具有鲜美的海鲜味道。牛肉丸则是由牛肉和调味料混合而成，口感鲜嫩弹牙。汤的口味鲜美浓郁，牛肉丸和鱼蛋的弹牙口感与河粉的滑爽相得益彰。牛三宝面：由三种牛肉部位组成，包括金钱肚、牛筋和崩沙腩。这些部位都是牛肉中较为特殊的部位，具有独特的口感和风味。金钱肚是牛胃的一部分，具有软嫩的口感，搭配在面条上增加了食物的层次感。牛筋是牛肉中富含弹性的部位，经过烹煮后具有嚼劲，能够增加整道菜的口感丰富度。崩沙腩是指经过长时间炖煮的牛腩，肉质松软入味，带有浓郁的牛肉香气。这道菜的汤汁通常以牛骨熬制而成，浓郁的汤底能够提升菜品的风味。
旺角花园街11号地舖
腐乳油菜：
腐乳是一种发酵豆腐乳，具有独特的豆香和微酸的味道，能为菜品带来丰富的风味。油菜则是一种蔬菜，具有嫩叶和嫩茎的特点，口感清爽，两者的风味充分融合，腐乳的鲜香和油菜的清爽相互呼应，味道鲜美且具有层次感。
鱼蛋牛丸河粉：
鱼蛋弹牙且具有鲜美的海鲜味道。牛肉丸则是由牛肉和调味料混合而成，口感鲜嫩弹牙。汤的口味鲜美浓郁，牛肉丸和鱼蛋的弹牙口感与河粉的滑爽相得益彰。
牛三宝面：
由三种牛肉部位组成，包括金钱肚、牛筋和崩沙腩。这些部位都是牛肉中较为特殊的部位，具有独特的口感和风味。金钱肚是牛胃的一部分，具有软嫩的口感，搭配在面条上增加了食物的层次感。牛筋是牛肉中富含弹性的部位，经过烹煮后具有嚼劲，能够增加整道菜的口感丰富度。崩沙腩是指经过长时间炖煮的牛腩，肉质松软入味，带有浓郁的牛肉香气。这道菜的汤汁通常以牛骨熬制而成，浓郁的汤底能够提升菜品的风味。
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