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2021-07-20
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湾仔食肆林立，各家都有满满的特色，今天我要介绍的是轩尼诗道的牛壹台食。牛壹台食最近中午深受上班族欢迎，晚间则大量街坊捧场，到底牛壹台食有甚么魔力，待我和朋友来尝尝。近年台湾兴起卤牛肉饭风朝，这股风气亦席卷牛壹台食，品尝过必食卤牛饭后都会魂牵梦萦。沉甸甸的卤牛饭份量十足，绝对吃得饱，卤牛肉吃起来柔嫩不柴，肉味厚实鲜明，香气四溢，而且饭粒粒粒分明，好吃。朋友有时候挺怕晚上喝茶让她睡不著，但金凤梨红茶没有这影响，金凤梨红茶茶感轻，却有独特的金凤梨茶香味，一入喉马上在口腔里散发出来，金凤梨红茶喝来清爽解渴，顺口回甘。呈现金黄色的百香果绿茶味道很棒，微酸微酸超清爽，非常适合吃饱后来一杯，瞬间解腻不夸张，夏天时喝百香果绿茶亦蛮消暑的。招牌红烧半筋半肉面汤头甘醇顺口，还能尝到牛肉，牛骨释放出的精华甘甜，面选择了关庙面，尝起来厚实具咬劲，弹牙面条配上温润汤底，难怪大家迅速吃光光。牛筋铺天盖地，几乎占据整碗汤面，牛筋夹起来时相当软滑，富含胶质，周围入口即化，牛筋中心有些许嚼感。牛肚爽脆有劲，吸饱红烧汤汁，吃完马上齿颊留香。牛腱心非常霸气，足足有一个拳头之大，重点是牛腱心虽略带点筋，但它十分软腍，不会卡牙
近年台湾兴起卤牛肉饭风朝，这股风气亦席卷牛壹台食，品尝过必食卤牛饭后都会魂牵梦萦。沉甸甸的卤牛饭份量十足，绝对吃得饱，卤牛肉吃起来柔嫩不柴，肉味厚实鲜明，香气四溢，而且饭粒粒粒分明，好吃。
朋友有时候挺怕晚上喝茶让她睡不著，但金凤梨红茶没有这影响，金凤梨红茶茶感轻，却有独特的金凤梨茶香味，一入喉马上在口腔里散发出来，金凤梨红茶喝来清爽解渴，顺口回甘。
呈现金黄色的百香果绿茶味道很棒，微酸微酸超清爽，非常适合吃饱后来一杯，瞬间解腻不夸张，夏天时喝百香果绿茶亦蛮消暑的。
招牌红烧半筋半肉面汤头甘醇顺口，还能尝到牛肉，牛骨释放出的精华甘甜，面选择了关庙面，尝起来厚实具咬劲，弹牙面条配上温润汤底，难怪大家迅速吃光光。
牛筋铺天盖地，几乎占据整碗汤面，牛筋夹起来时相当软滑，富含胶质，周围入口即化，牛筋中心有些许嚼感。牛肚爽脆有劲，吸饱红烧汤汁，吃完马上齿颊留香。
牛腱心非常霸气，足足有一个拳头之大，重点是牛腱心虽略带点筋，但它十分软腍，不会卡牙缝。牛腱心肉香十足，卤得入味，越嚼越香，牛腱心太美妙了。
黑木耳口感细滑有嚼劲，是众所周知的养生食物，而且黑木耳含有大量营养，夏天作凉拌小食吃真的是很不赖，令人胃口大开。
朋友极喜欢牛壹台食的麻辣鸡肾，虽然她本身不太吃麻辣，但这里的鸡肾无敌入味，带点脆口，份量给得很多不手软，朋友一口接一口吃过不停。
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