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2009-02-17
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十三天年假终于到尾声,上班前一天作最后冲刺,继续饮茶!! 今次选了卓尔居中较便宜但又较多人的总厨,不知道为什么每次来总厨也坐不到有电视的卡位?!猪脚姜大人至爱之一,浓甜香醋少试一匙,对味!! 浓重的姜醋煮得稠身,很有胶质的样子, 姜块稍为老身,大人吃得不算尽情, 猪脚份量不多,幸好大人应吃姜多点! 鸡蛋两粒浸至像铁蛋,硬的的不好吃但补身,毕竟这味食品都是女性恩物,连我也被大人指示要多喝2匙姜醋。药膳鸡脚同样有著杞子那些药材味道,不过汤底却没上水那间的煲得好饮, 相对有点失色;鸡脚大只肉厚,没有被药材汤浸得太重味道,作为增加骨胶原的前菜是ok的。叉烧肠粉/牛肉肠粉相对日前所吃的陶源和楼下的裕满人家,这里的肠粉只比翠园为佳,普普通通水准,个人怪癖:没吃过肠粉不算饮过茶! 炸云吞炸得酥脆,只是晾油不佳,云吞底有不少油份哦!! 肉馅用上虾肉、猪肉,有点像春卷用馅,份量当然比坊间鱼肉云吞皮为多,包得也像只元宝,已算用心! 所配甜酸汁颜色很橙,但那酸甜味道又是不俗,想起又想吃它了。吃过日前那些包得工整又好吃的虾饺后, 这里的只是外观已经不太合格,外皮虽做得透明但包工的确不太好,又刁钻了!虾肉淡白色
猪脚姜大人至爱之一,浓甜香醋少试一匙,对味!! 浓重的姜醋煮得稠身,很有胶质的样子, 姜块稍为老身,大人吃得不算尽情, 猪脚份量不多,幸好大人应吃姜多点! 鸡蛋两粒浸至像铁蛋,硬的的不好吃但补身,毕竟这味食品都是女性恩物,连我也被大人指示要多喝2匙姜醋。
药膳鸡脚同样有著杞子那些药材味道,不过汤底却没上水那间的煲得好饮, 相对有点失色;鸡脚大只肉厚,没有被药材汤浸得太重味道,作为增加骨胶原的前菜是ok的。
叉烧肠粉/牛肉肠粉相对日前所吃的陶源和楼下的裕满人家,这里的肠粉只比翠园为佳,普普通通水准,个人怪癖:没吃过肠粉不算饮过茶!
炸云吞炸得酥脆,只是晾油不佳,云吞底有不少油份哦!! 肉馅用上虾肉、猪肉,有点像春卷用馅,份量当然比坊间鱼肉云吞皮为多,包得也像只元宝,已算用心! 所配甜酸汁颜色很橙,但那酸甜味道又是不俗,想起又想吃它了。
吃过日前那些包得工整又好吃的虾饺后, 这里的只是外观已经不太合格,外皮虽做得透明但包工的确不太好,又刁钻了!虾肉淡白色没太吸引,虽则虾肉吃来仍是爽口,但虾鲜味欠奉,又比下去了。
牛肉球颜色带暗,大人说这是翻蒸所致,要是新鲜蒸起颜色会鲜明一点,就像荃湾那些.....连大人也对牛肉球有要求起来了! 一分钱一分货这定律,今次又出现了。
餐牌里的四宝饭照片拍得吸引, 好几天没吃过饭就来一碟好了! 三款烧味看来不俗,烧肉肥瘦相间,外皮松脆又不太咸,又颇好吃唷;切鸡鸡肉滑滑,只是没有什么味道,佪人喜欢附近那间酒楼的贵妃鸡多一点;叉烧肉质软软,瘦中带点肥,吃来不会太硬,加上有著不少甜味的叉烧汁在内,送饭一流!!那两件像咸蛋超人眼睛的咸蛋味道超咸!只用一丁点就可送一大口白饭,况且蛋黄颜色淡黄,没有流沙橙色蛋黄那么吸引,难怪要将其反转才奉客了!! 这里的白饭水准很好,大人说这是"虾仔饭", 软硬度非常适中,也有著淡淡的饭香,真的好吃。
红豆沙/绿豆沙本作饭后甜品,但却是最早送到, 结果吃时已变得温吞吞了!! 大人的绿豆沙有臭草同煮,只是份量不多而已; 自己的红豆沙煮得很绵,真的很沙!! 甜度有点高,跟美点双辉没两样,只欠几片百合而已。
由于价钱比楼下的便宜,午饭时候真的超多人,连中学生也拉队饮茶,利害吧!!所以侍应超忙,很不容易才找到一位帮忙!
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