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2019-03-12
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猪牛羊鸡中，我跟他都特别喜欢牛。趁上星期六落雨，正是寻食好时机，可避开长长的等食人龙。今次就选定了尖沙咀【一盛极牛】的和王・真空鸡卵面。店内环境宽敞舒适，设有吧枱及雅座，任君选择。墙上贴有多出日本名剧的海报，充满和风。枱上有店舖食材的详细讲解：-汤底 – 用上富多种氨基酸、补力气的牛骨汤牛肉 – 用上熊本县的顶级和牛「和王」面 – 用上南天制面厂的真空鸡卵面，弹力十足为简化叫餐程序，店内用上类似车仔面的点餐纸，以便自行剔选专属自己的牛肉丼、白牛拉面或极牛拉面。极牛代表火炙和牛 或 和牛刺身 (可两沟)白牛代表白松露 + 火炙和牛 或 和牛刺身 (可两沟)之后可选酱油浓度、面的硬度及和牛份量：1份、2份或3份，1份约有3-4块。最后可选芽菜、黑木耳丝、葱等配料。由于样样都想食，所以决定各叫一款拉面。拉面送到时，细心的店员就提示我们可添点炸蒜片、麻油等，以丰富口感及味道。【白牛拉面 – 3份火炙和牛】HKD198这是我的浓味白松露・火炙和牛拉面。薄切和牛肥美软身，牛气十足，不用牙力都可细味每啖牛肉，不媿为和王。牛骨汤乃精华所在，浓郁不腻，够滋味！面质爽口弹牙，跟伴菜同食，口感更丰富。溏心蛋
趁上星期六落雨，正是寻食好时机，
可避开长长的等食人龙。
今次就选定了尖沙咀【一盛极牛】
的和王・真空鸡卵面。
店内环境宽敞舒适，设有吧枱及雅座，任君选择。
墙上贴有多出日本名剧的海报，充满和风。
枱上有店舖食材的详细讲解：-
汤底 – 用上富多种氨基酸、补力气的牛骨汤
牛肉 – 用上熊本县的顶级和牛「和王」
面 – 用上南天制面厂的真空鸡卵面，弹力十足
为简化叫餐程序，店内用上类似车仔面的
点餐纸，以便自行剔选专属自己的牛肉丼、
白牛拉面或极牛拉面。
极牛代表火炙和牛 或 和牛刺身 (可两沟)
白牛代表白松露 + 火炙和牛 或 和牛刺身 (可两沟)
之后可选酱油浓度、面的硬度及和牛份量：
1份、2份或3份，1份约有3-4块。
最后可选芽菜、黑木耳丝、葱等配料。
由于样样都想食，所以决定各叫一款拉面。
拉面送到时，细心的店员就提示我们可
添点炸蒜片、麻油等，以丰富口感及味道。
【白牛拉面 – 3份火炙和牛】HKD198
这是我的浓味白松露・火炙和牛拉面。
薄切和牛肥美软身，牛气十足，不用牙力
都可细味每啖牛肉，不媿为和王。
牛骨汤乃精华所在，浓郁不腻，够滋味！
面质爽口弹牙，跟伴菜同食，口感更丰富。
溏心蛋很有咬口，一啖咬下，啫喱状
蛋汁随之涌出，即时很爽感。
【极牛拉面 – 3份和牛刺身】HKD188
这是他的和牛刺身・极牛拉面。
和牛刺身卖相吸引，雪花纹路的油花
令人心花怒放，很想快快夹一块入口，
放入口时，一面冰凉一面沾有牛骨汤，
口感特别。汤味相比白牛拉面较清淡。
如您是牛魔王，这碗牛气十足的和王・
真空鸡卵面确值得一试！
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