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2016-01-08
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昨晚去打边炉，可能因为天气转冷的关系，而九龙城每次都系我必选地方，多选择而且大部分好食， 九龙城出发了。我地漫无目的地揾美食，见到有间餐厅专食牛的食肆门口等位人数众中，基于好奇心驱使下，我地决定加入战团一齐等，我们七点半去到开始等，但店员提议我地周围行下先，我地放工脚板都很累，就去了对面按脚，到九点番黎再等多一阵终于有得食。坐底店员就好热情向我们推介汤底，最后选定了一个招牌汤底─招牌牛精锅和其他火锅配料，我们静静地等候，但又好期待，见多人等位，质素应该很高吧!大约五分钟， 汤底上枱了，牛香由远至近飘来， 我们未放火锅配料前立即装了几碗清试味，汤就个招牌牛精锅汤底真系不得了，精华汤底，入口好清甜牛味，没有味精汤的感觉，相信一定肴了很久，然后，加入金钱牛肚，牛肺，牛尾，牛腩，牛孖筋及牛蒡，清晰可见汤底十分浓郁，牛爱好者绝不能错过，配上稍后分享的鲜牛配料，令我垂涎十尺，食指大动了！然后，牛皇拼盘隆重登场了，这个拼盘真是精彩，上枱时已十分震撼，有牛舌，牛白肉，安格斯牛肉粒，金钱牛月展，本地肥牛及顶级肥牛，牛舌和牛月展很爽口，牛白肉就比较脂肪味重但清楚食到牛脂香，其余牛部位的肉质口感都十分平均，
我地漫无目的地揾美食，见到有间餐厅专食牛的食肆门口等位人数众中，基于好奇心驱使下，我地决定加入战团一齐等，我们七点半去到开始等，但店员提议我地周围行下先，我地放工脚板都很累，就去了对面按脚，到九点番黎再等多一阵终于有得食。
坐底店员就好热情向我们推介汤底，最后选定了一个招牌汤底─招牌牛精锅和其他火锅配料，我们静静地等候，但又好期待，见多人等位，质素应该很高吧!
大约五分钟， 汤底上枱了，牛香由远至近飘来， 我们未放火锅配料前立即装了几碗清试味，汤就个招牌牛精锅汤底真系不得了，精华汤底，入口好清甜牛味，没有味精汤的感觉，相信一定肴了很久，然后，加入金钱牛肚，牛肺，牛尾，牛腩，牛孖筋及牛蒡，清晰可见汤底十分浓郁，牛爱好者绝不能错过，配上稍后分享的鲜牛配料，令我垂涎十尺，食指大动了！
然后，牛皇拼盘隆重登场了，这个拼盘真是精彩，上枱时已十分震撼，有牛舌，牛白肉，安格斯牛肉粒，金钱牛月展，本地肥牛及顶级肥牛，牛舌和牛月展很爽口，牛白肉就比较脂肪味重但清楚食到牛脂香，其余牛部位的肉质口感都十分平均，全部入口嫩滑，我放入汤锅五至六秒已可食用，不用全熟八至九成熟我觉得是最适合了，坦白说，后期我食的时候已经没有理会食的是什么部位，只是好食到停不了，我和朋友各自静静地食，深怕说话便浪费了口中美食的真味，每道都好重牛香牛肉质非常爽滑，食牛都系揾专门店好！
另外登场的是韩国济洲黑豚肉，这碟豚肉不单卖相精致，排列形状得好像一朵大玫瑰花般漂亮，肉色粉红透光，外围有白色脂肪层包围着，好像围了一条白边一样，光是卖相已十分吸引，口水不自觉吞了几口，豚肉夹着点点脂肪，这次放在汤锅里，全熟才吃，食落口感好爽滑，豚肉味好重，一口肉里渗有点点脂肪香，食过再三回味！
另外，来了一盆精选四宝丸，四宝丸包括了虾丸、墨鱼丸、牛丸及鲮鱼丸，当中虾丸墨鱼丸、牛丸我就吃得较多了，这间食肆一样出色，爽感鲜滑弹牙，但鲮鱼丸我在其他食肆试过因为用了不新鲜的鲮鱼，所以肉质很松散又会有阵令人作呕的鱼腥味，所以一般我都不会食鲮鱼丸，但今次我再试试，果然不负所望，这个鱼丸真的很新鲜又爽口，我们吃过番寻味，如是者，我们encore多次!
总括，这间食肆系我近日食过最欣赏之一，首先店员好有礼貌，不停帮我们加汤，而加的都是浓汤，不像某些店铺只加没诚意的清水，而食物上枱又会细心指导食物如何食用，最好的食用次序，如牛肉粒应放在锅肴，时间越长越美味，果然最后吃时不但不会过老，反而质感更弹牙，食物又好味又有特色，重点是价钱合理，这次我们全部人都十分满意又心足，各人带住笑容和一个大肚子离开!
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