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2013-08-21
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夏天吃火锅已不是什么出奇的事，加上日式放题锅料理的兴起，更加多至成巷成市。最近，尖沙咀乐道有间名叫牛一的日式火锅放题店开业，正正就是以前曼联吧或Roundhouse的旧址，由一寿司集团经营，亦是继屯门总店后的第一分店。这儿吃的就是牛肉放题火锅，限时九十分钟，牛肉的种类有四款，分别是美国牛肉、极上美国牛肉、特级日本和牛及极上日本和牛，价钱分别是由$138-$338，汤底亦有七款可供选择，有昆布清汤、干贝清汤、三文鱼豆乳汤、鲜茄浓虾汤、韩风泡菜汤、辛口和牛味噌汤及蕃茄猪骨汤，当然还可做成混合汤底，只需另加$18。除了基本的涮涮锅汤底外，他们还提供了寿喜烧汤底，每位皆奉送日本鸡蛋一只。肉类当然还包括豚肉，所有肉类柯打会即叫即切，由侍应送来。其余的配料及酱汁，就可到餐厅中央，长几十米的自助食品区自行拿取，肉丸的种类有十多款，当中更有海胆丸、蟹籽丸及麻辣丸的爆浆丸系列，深受欢迎。除了火锅生料外，还有和牛炒饭、日式咖哩及白饭供应。饮品方面有汽水及纸包果汁，另有啤酒供应，是尖沙咀店特有的。饮饱食醉后，当然不能放过美味的乳酪雪糕，共有四款味道，每天都会供应不同的味道，旁边更有多款配料自行配搭，可以边玩
这儿吃的就是牛肉放题火锅，限时九十分钟，牛肉的种类有四款，分别是美国牛肉、极上美国牛肉、特级日本和牛及极上日本和牛，价钱分别是由$138-$338，汤底亦有七款可供选择，有昆布清汤、干贝清汤、三文鱼豆乳汤、鲜茄浓虾汤、韩风泡菜汤、辛口和牛味噌汤及蕃茄猪骨汤，当然还可做成混合汤底，只需另加$18。除了基本的涮涮锅汤底外，他们还提供了寿喜烧汤底，每位皆奉送日本鸡蛋一只。
肉类当然还包括豚肉，所有肉类柯打会即叫即切，由侍应送来。其余的配料及酱汁，就可到餐厅中央，长几十米的自助食品区自行拿取，肉丸的种类有十多款，当中更有海胆丸、蟹籽丸及麻辣丸的爆浆丸系列，深受欢迎。除了火锅生料外，还有和牛炒饭、日式咖哩及白饭供应。
饮品方面有汽水及纸包果汁，另有啤酒供应，是尖沙咀店特有的。饮饱食醉后，当然不能放过美味的乳酪雪糕，共有四款味道，每天都会供应不同的味道，旁边更有多款配料自行配搭，可以边玩边吃，小朋友一定十分喜欢。
我们一行八人，试了四款汤底，分别是三文鱼豆乳汤拼鲜茄浓虾汤及韩风泡菜汤拼蕃茄猪骨汤，其中最鲜味的是三文鱼豆乳汤，蕃茄猪骨汤也是不错的选择，而泡菜汤就有一种越吃越辣的感觉，可是鲜茄浓虾汤就有点过咸，而且茄味并不出众。
牛肉方面，先由价钱最低级别的美国牛肉开始，慢慢至最高级别的极上日本和牛。牛肉的脂肪及纹理也慢慢开始增多，两款美国牛肉肉味确是浓郁一点，但脂肪较少或分布不平均。两款和牛的质素很高，油花分布很平均，极上那款又会比特级那款更嫩滑，轻轻灼一下，入口即溶，十分美味。
当然少不了豚肉，看似牛肉的色水，但入口不会过靱，几软滑，不错的。其余的食物也不错，当中他们的肉丸种类有很多，爆浆系列十分受欢迎，当中的麻辣丸更是我所喜爱，麻辣肉汁从丸子流出来，正。若嫌没有海鲜，亦可+$44点一客广岛蚝，新鲜肥美，个子又大。
相比同类日式火锅放题店，这儿的火锅配料的确比别家多，而且饮品方面亦多了啤酒选择，供不好甜的人士，十分之好，加上自助的乳酪雪糕机，既玩得，又好吃，实在令人十分欢喜。
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