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2020-06-07
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去完斧山道运动场跑步，最近宜又有好野食嘅地方，当然就系牛池湾啦。牛池湾众多嘅好嘢食之中，我就最钟意富源潮州打冷美食。富源喺牛池湾已经好几个十年，往往都系座无虚席，读书嘅时候已经成日帮衬。富源食物好味得嚟唔贵，而且好有人情味👍🏻👍🏻。宜家嘅老板娘花姐好中意同一班食客倾计同饮下酒嫁😆😆。..冰镇猪手出面食猪手好多时都系卤水，用冰镇手法去处理猪手就比较少，因为程序较多，而且最少要雪一晚先会入味。冻食嘅冰镇猪手其实是一款好惹味的猪手，酸酸甜甜带点辣，好适合夏天。讲返富源嘅冰镇猪手，我好钟意食系因为调味非常咁好，猪手皮又够弹口，唔使怕有果种骨胶原黏口嘅口感，食多几只都无问题😋😋。..卤水鹅肉食潮州嘢要点可以少咗卤水鹅肉？富源嘅卤水鹅肉肉软滑有弹性，非常入味。香料味道平均，突出卤水味之余又唔会涸喉。加埋卤水豆腐，点埋蒜粒白醋汁嚟食，先至够正宗👍🏻👍🏻。..通菜炒牛肉镬气小炒亦系香港地大排档嘅另一特式。今日我就点咗通菜炒牛肉，通菜新鲜，一啲都唔老，牛肉亦够薄片，仲好有镬气添😸😸。..食到咁上下，终于见到花姐喇😀😀。同花姐饮返两杯，叫花姐帮我写两个好味嘅小菜，花姐记帮我拣咗沙茶酱炒牛肉同芥末牛柳粒。.
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冰镇猪手
出面食猪手好多时都系卤水，用冰镇手法去处理猪手就比较少，因为程序较多，而且最少要雪一晚先会入味。冻食嘅冰镇猪手其实是一款好惹味的猪手，酸酸甜甜带点辣，好适合夏天。讲返富源嘅冰镇猪手，我好钟意食系因为调味非常咁好，猪手皮又够弹口，唔使怕有果种骨胶原黏口嘅口感，食多几只都无问题😋😋。
冰镇猪手
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冰镇猪手
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卤水鹅肉
食潮州嘢要点可以少咗卤水鹅肉？富源嘅卤水鹅肉肉软滑有弹性，非常入味。香料味道平均，突出卤水味之余又唔会涸喉。加埋卤水豆腐，点埋蒜粒白醋汁嚟食，先至够正宗👍🏻👍🏻。
卤水鹅肉
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卤水鹅肉
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通菜炒牛肉
镬气小炒亦系香港地大排档嘅另一特式。今日我就点咗通菜炒牛肉，通菜新鲜，一啲都唔老，牛肉亦够薄片，仲好有镬气添😸😸。
通菜炒牛肉
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食到咁上下，终于见到花姐喇😀😀。同花姐饮返两杯，叫花姐帮我写两个好味嘅小菜，花姐记帮我拣咗沙茶酱炒牛肉同芥末牛柳粒。
黑啤、蓝妹
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沙茶酱炒牛肉
牛肉同通菜炒牛肉一样够哂薄新，但配上沙茶酱炒，风味完全唔同。牛肉底下系满满嘅菜芯，支支菜芯都非常之甜，再配埋沙茶酱食，好惹味好好食😍😍。
沙茶酱炒牛肉
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沙茶酱炒牛肉
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芥末牛柳粒
依道菜嘅牛柳粒，配上青椒、红椒、洋葱等材料。牛柳粒外面少少香脆、内里肉好嫩滑。芥末份量合适，少少攻鼻，但又唔会好抢。花姐果然好推介👍🏻👍🏻。
芥末牛柳粒
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