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2019-08-30
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经过一轮装修后，George’s从新以新面貌见人。今天受邀来到他们的soft opening 去体验各种牛的各种部位 及 各种食法 ， 在体验过程中还加入了sake, wine 和烧酒pairing.本人是牛的爱好者，但系对餐厅提供的set menu 简直系对牛肉食法的一种致敬和综合，食材方面更经严格挑选，可见厨师的用心头两道菜是日本新鲜鱼生 加 北海道海胆，完全系我的至爱之后就系自家age 的美国Prime Rib 和Sirlion , age 天数的唔同可以品尝出不同部位牛的味道Sukiyaki 也是佳作，厨师特别调制酱汁降低了sukiyaki 原本特甜的味道 从而更令牛的肉味更为突出这个tasting menu有齐了生牛肉，dry age 美国牛，日本和牛的grill 和锅煮 可谓是牛肉大巡礼，唔知你会点拣呢
本人是牛的爱好者，但系对餐厅提供的set menu 简直系对牛肉食法的一种致敬和综合，食材方面更经严格挑选，可见厨师的用心
头两道菜是日本新鲜鱼生 加 北海道海胆，完全系我的至爱
日本鲜汲上汤叶北海道海胆配山葵汁
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之后就系自家age 的美国Prime Rib 和Sirlion , age 天数的唔同可以品尝出不同部位牛的味道
自家dry age牛肉
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Sukiyaki 也是佳作，厨师特别调制酱汁降低了sukiyaki 原本特甜的味道 从而更令牛的肉味更为突出
Sukiyaki
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这个tasting menu有齐了生牛肉，dry age 美国牛，日本和牛的grill 和锅煮 可谓是牛肉大巡礼，唔知你会点拣呢
时令鱼生
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安格斯牛肉tartar配黑松露薯条
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Sorbet
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3 kinds of Grill Wagyu
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