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等级4
又到中秋佳节🌕午餐也要去精品烧肉店慰劳一下自己,和同事早已预约了附近的佳牛美酒,可惜订位不够早,席前料理位置已经向隅,选了包厢自成一角,唯有下次再来欣赏师傅手艺🧑‍🍳 尽管未能在席前欣赏料理过程,但经理和侍应服务也很贴心,不时关心照顾我们所需☺和经理交谈中得知原来日本人都重视中秋节,开业至今3年,因疫情影响才首次渡过中秋节,日本师傅们都选择放假和家人共享天伦之乐🥳老板们分别起家于牛肉和酒品进口生意🍷相识后发现可以双剑合璧,将烧肉进行wine pairing,为客人提供更好的体验。 打开电梯门就见到闪亮酒品展示柜🍾琳琅满目的各式美酒,原来整家餐厅有心思地以酒柜做分隔,转到后面就会发现宽阔的料理桌和六个网烤炉🥢只有约十多个席前位置可以一边用餐一边和厨师交流。在包厢使用了大理石纹的餐桌,感觉素雅淡静,附有一个炉不过今天就师傅不足未能有专人服务🥲 📜The Prestige | $780主打和牛的午市套餐,由前菜沙律到中间的主菜都是不同的靓和牛,在味道和配搭上都提供了不同感觉。 🥬季节前菜拼盘 | 8/10有酸甜爽口开胃的白泡菜,使用柴鱼高汤制成的土佐醋拌菠菜,还有外表饱满内里入味的汁煮广岛蚝
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又到中秋佳节🌕午餐也要去精品烧肉店慰劳一下自己,和同事早已预约了附近的佳牛美酒,可惜订位不够早,席前料理位置已经向隅,选了包厢自成一角,唯有下次再来欣赏师傅手艺🧑‍🍳
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尽管未能在席前欣赏料理过程,但经理和侍应服务也很贴心,不时关心照顾我们所需☺和经理交谈中得知原来日本人都重视中秋节,开业至今3年,因疫情影响才首次渡过中秋节,日本师傅们都选择放假和家人共享天伦之乐🥳
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老板们分别起家于牛肉和酒品进口生意🍷相识后发现可以双剑合璧,将烧肉进行wine pairing,为客人提供更好的体验。
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打开电梯门就见到闪亮酒品展示柜🍾琳琅满目的各式美酒,原来整家餐厅有心思地以酒柜做分隔,转到后面就会发现宽阔的料理桌和六个网烤炉🥢只有约十多个席前位置可以一边用餐一边和厨师交流。在包厢使用了大理石纹的餐桌,感觉素雅淡静,附有一个炉不过今天就师傅不足未能有专人服务🥲
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📜The Prestige | $780
主打和牛的午市套餐,由前菜沙律到中间的主菜都是不同的靓和牛,在味道和配搭上都提供了不同感觉。
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🥬季节前菜拼盘 | 8/10
有酸甜爽口开胃的白泡菜,使用柴鱼高汤制成的土佐醋拌菠菜,还有外表饱满内里入味的汁煮广岛蚝🦪
The Prestige
$780
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柴鱼高汤制成的土佐醋拌菠菜
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🥗烧和牛牛肉沙律 | 7.5/10
在沙律已经使用了薄片和牛,让我们在开胃的途中能先热身,用淡淡的油脂香燃起了我对接下来主菜的期待🥸
烧和牛牛肉沙律
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🐔炭烧日本手羽先 | 7.5/10
两只鸡翼分为4件,方便进食。经过炭烧后带有点点焦香,鸡翼肉质不错🤗在烧制后还保持有点嫩口,但我还是最爱带著油香的脆口鸡皮。
炭烧日本手羽先
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炭烧日本手羽先
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👅炭烧美国熟成厚切牛舌 | $178 | 9/10
难得来到这里,额外和同事加点了一份牛舌分享。经过21日干式熟成的美国牛舌
炭烧美国熟成厚切牛舌
$178
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入口有劲度但不会韧,口感香醇浓郁,味道鲜美而且口感十分柔软。旁边配上盐片也不会太咸,更能提出其中的甜味👍
炭烧美国熟成厚切牛舌
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炭烧美国熟成厚切牛舌
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🦪烧日本北海道带子 | 8/10
带子轻轻烧至外香内嫩,味道纯净甘甜,加上洒满了满满的鱼籽,将烧带子的鲜味升华😋
北海道带子和和牛牛小排
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烧日本北海道带子
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烧日本北海道带子
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🥓澳洲和牛牛小排 | 8.5/10
来自澳洲的和牛肉,未烧前已看到大理石纹般的脂肪,肉质鲜美,牛小排的油花分布均匀,质地肥嫩柔软。入口牛味浓郁散发著油香😙
北海道带子和和牛牛小排
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澳洲和牛牛小排
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澳洲和牛牛小排
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🥩美国SRF极黑和牛BMS9+西冷 | 9/10
BMS其实即是霜降程度,由等级1排至12,9+已经算是高级霜降和牛。用上了猛火将外层烧的焦脆🔥锁紧了其中的肉汁,牛肉保持了鲜嫩顺滑,旁边有4种配料,分别是盐片、炸蒜片、椰菜花泥和青酱,我最爱炸蒜片和日式青酱,在惹味当中带点清新感😍
美国SRF极黑和牛BMS9+西冷
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美国SRF极黑和牛BMS9+西冷
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美国SRF极黑和牛BMS9+西冷
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🍳日式A5和牛西冷温泉蛋饭 | 8/10
A5和牛西冷的脂肪有如雪花般印在肉上,烧好后牛味从包厢门口已经扑进我的鼻腔。加上温泉蛋滑溜非常,三扒两拨后就已经看到碗底,十分满足😚
日式A5和牛西冷
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日式A5和牛西冷温泉蛋饭
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🍦清姜&云尼拿雪糕 | 8/10
最后甜品是自家雪糕,其中清姜味最令人著迷,保有姜的独特香气时又免去了辣味,把油脂感从嘴巴都去掉了😝
清姜&云尼拿雪糕
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2021-09-21
用餐途径
堂食
人均消费
$500 (午餐)
推介美食
The Prestige
$ 780
柴鱼高汤制成的土佐醋拌菠菜
烧和牛牛肉沙律
炭烧美国熟成厚切牛舌
$ 178
炭烧美国熟成厚切牛舌
$ 178
炭烧美国熟成厚切牛舌
烧日本北海道带子
烧日本北海道带子
北海道带子和和牛牛小排
澳洲和牛牛小排
澳洲和牛牛小排
美国SRF极黑和牛BMS9+西冷
美国SRF极黑和牛BMS9+西冷
美国SRF极黑和牛BMS9+西冷
日式A5和牛西冷
日式A5和牛西冷温泉蛋饭
清姜&云尼拿雪糕