影片
更多
2013-09-23
76 浏览
最初知道金牌小龙这个品牌，不在香港，而是广州。在全国有多间分店的金牌小龙集团，终于落户香港，而且在短短时间内就开了四间分店。金牌小龙卖的是上海菜，名字似乎是取小笼包的谐音。首次光顾香港分店的我们，来到湾仔丽骏酒店。楼高两层，地下尚算宽频，装修配合店名，金光璀璨。环境就不俗了，且看食物是否对得起「金牌」之名。 我们约了另一位朋友共晋晚餐。正所谓「人多好点菜」，三个人一共点了八款食品之多。首先是前菜小吃，「辣味小黄瓜」是我们常常点的开胃之选。小黄瓜尚算爽脆，但酸度不足，辣度更乏力，令开胃和好味程度降低。 之后出场的「虾肉红油抄手」令人失望。水饺馅结实得来不算入味，虾肉亦未见弹牙，加上外皮过厚，现合中等辣度的辣汁，整体表现在水准之下。 相比之下，「韭王锅贴」就做得不错。皮煎得够薄脆，内里的韭菜肉馅又香又多汁，相当惹味。是三款小食中唯一值得推介的。 每次吃上海菜，都少不了小笼包。何况店子以「金牌小龙」命名，就更加不能错过了。试了两款口味的小笼包，觉得他们在手工上整体做得不错。外皮厚薄适中，不易弄破。 其中，「牛肉小笼包」的牛肉馅肉汁不够，而且跟小笼包有些许格格不入的感觉，味道一般。
首次光顾香港分店的我们，来到湾仔丽骏酒店。楼高两层，地下尚算宽频，装修配合店名，金光璀璨。环境就不俗了，且看食物是否对得起「金牌」之名。
我们约了另一位朋友共晋晚餐。正所谓「人多好点菜」，三个人一共点了八款食品之多。
首先是前菜小吃，「辣味小黄瓜」是我们常常点的开胃之选。小黄瓜尚算爽脆，但酸度不足，辣度更乏力，令开胃和好味程度降低。
之后出场的「虾肉红油抄手」令人失望。水饺馅结实得来不算入味，虾肉亦未见弹牙，加上外皮过厚，现合中等辣度的辣汁，整体表现在水准之下。
相比之下，「韭王锅贴」就做得不错。皮煎得够薄脆，内里的韭菜肉馅又香又多汁，相当惹味。是三款小食中唯一值得推介的。
每次吃上海菜，都少不了小笼包。何况店子以「金牌小龙」命名，就更加不能错过了。试了两款口味的小笼包，觉得他们在手工上整体做得不错。外皮厚薄适中，不易弄破。
其中，「牛肉小笼包」的牛肉馅肉汁不够，而且跟小笼包有些许格格不入的感觉，味道一般。而以传统猪肉馅制作的「金牌小笼包」就肉汁丰盈，鲜美得多，值得一试。
接著来到另一主菜「金牌红烧牛肉面」。汤底够味，由于落了辣油，所以咸中带辣。面质爽口带点蛋香，不俗。三片红烧牛肉带筋，入口香腍够味，但未至于松化。除了牛肉，尚有两小片烟韧的牛筋。总体来说颇有水准，推荐。
甜甜的「八宝饭」拥有色彩续纷的卖相。饭团口感黏黏，材料味道浓甜，但未至于甜到漏，当作甜品亦是不错的选择。
经过七道食品，大家都吃饱的时候，贪吃的 Simon 还未满足，于是额外叫了「油豆腐粉丝汤」并一个人清掉。油豆腐、粉丝、炸菜、香葱、切片的猪肉百叶包，泡在一大碗高汤里，十分鲜咸味美。
我们三个人完成八道菜的壮举后，觉得金牌小龙的食物水准整体不俗。韭王锅贴、小笼包、红烧牛肉面等均值得一试。但同时间，部分食物亦有改善的空间。价钱方面，今次消费接近 $400 不算高。
如能在目前水准上加以改良，相信会更上一层楼。
题外话/补充资料：
By Simon
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
