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2015-09-28
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中秋佳节仍要博杀。努力过后，和河马生到始创店的牛阵吃个late lunch。想不到下午四时还有午餐供应至五时，管他吧，六十分钟的任食放题刚好，两只饿河马立刻飞奔入内。有$98、$108和$178选择，不同价钱代表不同质素的牛。我们叫了$108的，每人加$20才有特别汤底。如不加钱便只有清汤，我们从牛乳、麻辣等汤底中选了泡菜。蔬菜吧任吃，等待汤底来到前，先拿了两球哈根大师雪糕。竟然还有尚算「新新地」的口味royal milk tea。不过取雪糕处的匙旁有小蚊滋飞来飞去，大杀风景。相较同类以「牛」为卖点的火锅店，牛阵的蔬菜吧实在小家。菜、丸、面类的选择少，而且被清空后不再refill 新的食物。我打算拿豆腐时发现有小蚊滋在碟边，实在令人倒胃口。一上枱，有两碟牛，一碟猪。立刻把主角「牛肉」放入锅，涮两下放入口，大失所望。以为涮得太久，取多块再涮多一遍，河马生和我面面相觑，实在「太韧了」！！河马生形容为「比车軚还韧」。火锅牛通常切薄片，难以想像竟然能坚韧如此！也许这些牛不够肥美，咬下去丝毫没有肥牛的油脂，何来滑溜的口感？牛味？如嚼蜡一般实在难试出牛味。这款牛已是中价，难以想像$98那款是何等模
中秋佳节仍要博杀。努力过后，和河马生到始创店的牛阵吃个late lunch。想不到下午四时还有午餐供应至五时，管他吧，六十分钟的任食放题刚好，两只饿河马立刻飞奔入内。
有$98、$108和$178选择，不同价钱代表不同质素的牛。我们叫了$108的，每人加$20才有特别汤底。如不加钱便只有清汤，我们从牛乳、麻辣等汤底中选了泡菜。
蔬菜吧任吃，等待汤底来到前，先拿了两球哈根大师雪糕。竟然还有尚算「新新地」的口味royal milk tea。不过取雪糕处的匙旁有小蚊滋飞来飞去，大杀风景。
相较同类以「牛」为卖点的火锅店，牛阵的蔬菜吧实在小家。菜、丸、面类的选择少，而且被清空后不再refill 新的食物。我打算拿豆腐时发现有小蚊滋在碟边，实在令人倒胃口。
一上枱，有两碟牛，一碟猪。立刻把主角「牛肉」放入锅，涮两下放入口，大失所望。以为涮得太久，取多块再涮多一遍，河马生和我面面相觑，实在「太韧了」！！河马生形容为「比车軚还韧」。火锅牛通常切薄片，难以想像竟然能坚韧如此！也许这些牛不够肥美，咬下去丝毫没有肥牛的油脂，何来滑溜的口感？牛味？如嚼蜡一般实在难试出牛味。这款牛已是中价，难以想像$98那款是何等模样。
猪嘛，比牛好一点。油份较多故比较滑溜，但仍不能说好。边吃实在难以不与牛涮锅、日牛等同类店铺作比较。人家的猪是配角，咬下去却油份丰膄，不比牛失色。这里的，只有失望。
一间日式火锅店，最令人欣赏的只有任食哈根大师雪糕和任叫罐装饮品。
记得仍是学生年代的河马生河马太，在APM试过刚开业的牛阵，当时惊为天人，排队一小时的辛苦也值得。环顾现在的牛阵，十年人事，变成小猫三四只，不禁唏嘘，又是不进则退的道理，香港饮食界的洪流是残酷的。
河马生食后感" All you can eat"变成"Nothing you can eat"，悲哀却抵死。
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