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2020-05-06
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星期五晚上，我又因为晚餐没有牛腩，所以需要在宵夜时间坐专线小巴出九龙，在「彩云邨」分店的茶餐厅「桃园制作粥面餐厅」里面，食一碗中式牛腩面。不过「桃园制作粥面餐厅」里面的「牛腩面」，原来也有分「汤面」跟「捞面」两个不同的版本，就连「牛腩面」配备的面底，也有分「伊面」跟一般「粗面」两款不同的面供食客选择。所以「彩云邨」分店「桃园制作粥面餐厅」的侍应，在我点餐的时候也有刻意的问我，想不想食有「伊面」版本的「牛腩面」，我反问有关不同面底「牛腩面」价钱的实际分野。当时「桃园制作粥面餐厅」的侍应立刻回答我，选择「伊面」面底版本的「牛腩面」，只是需要另加港币几元左右而已，于是我决定选择「伊面」版本的「牛腩面」。结果「桃园制作粥面餐厅」厨房制作出来的「伊面」版本「牛腩面」，全名叫做「原汁原味柱候牛腩捞伊面」，跟汤面版本的「原汁原味柱候牛腩汤粉面」食法完全是不一样。因为「原汁原味柱候牛腩捞伊面」是面跟汤分开另上，而且餐厅安排在「原汁原味柱候牛腩捞伊面」旁边，还附送了一碗面汤，当时我还怀疑餐厅厨房造错了食品，直至后来我翻看照片才发现，真正搅错的其实是我自己。因为「桃园制作粥面餐厅」制作的「原汁原味柱候牛腩
不过「桃园制作粥面餐厅」里面的「牛腩面」，原来也有分「汤面」跟「捞面」两个不同的版本，就连「牛腩面」配备的面底，也有分「伊面」跟一般「粗面」两款不同的面供食客选择。
所以「彩云邨」分店「桃园制作粥面餐厅」的侍应，在我点餐的时候也有刻意的问我，想不想食有「伊面」版本的「牛腩面」，我反问有关不同面底「牛腩面」价钱的实际分野。
当时「桃园制作粥面餐厅」的侍应立刻回答我，选择「伊面」面底版本的「牛腩面」，只是需要另加港币几元左右而已，于是我决定选择「伊面」版本的「牛腩面」。
结果「桃园制作粥面餐厅」厨房制作出来的「伊面」版本「牛腩面」，全名叫做「原汁原味柱候牛腩捞伊面」，跟汤面版本的「原汁原味柱候牛腩汤粉面」食法完全是不一样。
因为「原汁原味柱候牛腩捞伊面」是面跟汤分开另上，而且餐厅安排在「原汁原味柱候牛腩捞伊面」旁边，还附送了一碗面汤，当时我还怀疑餐厅厨房造错了食品，直至后来我翻看照片才发现，真正搅错的其实是我自己。
因为「桃园制作粥面餐厅」制作的「原汁原味柱候牛腩捞伊面」，独立分开另外上台的面汤，面汤味道咸得叫我只是喝了一两啖，就已经咸得完全喝不了下去，需要立刻饮汽水中和汤里面的咸味。
相反地，「原汁原味柱候牛腩捞伊面」里面的柱候酱味道反而没有面汤那么咸，「原汁原味柱候牛腩捞伊面」柱候酱汁不算太咸之余，甚至食到有少许甜味。
至于「原汁原味柱候牛腩捞伊面」里面，伊面跟甜味柱候汁以外的食材，主要以被切成方块形状的牛腩为主。「原汁原味柱候牛腩捞伊面」牛腩口感相对咸味汤而言，口感算是偏腍而不难咬。
而且「原汁原味柱候牛腩捞伊面」里面的牛腩，还有一些牛脂肪依附在牛腩肉旁边，所以牛腩实际口感偏腍之余，还有连着脂肪一起食用，肥瘦适中的口感感觉。
至于「原汁原味柱候牛腩捞伊面」伊面实际上的口感，是我食过的中式面面条里面，口感最软和滑溜的一种面条，而且伊面里面没有任何碱水味，伊面味道相对一般粗面而言，显得更容易令人接受。
「彩云邨」分店的「桃园制作粥面餐厅」受制于最近香港的环境影响，所以我食客大多被安排分开，至少不需要跟陌生人搭台。而且餐厅里面没有电视机，所以环境相对比较没有电视机噪音，可以专心用餐。
「桃园制作粥面餐厅」里面的「原汁原味柱候牛腩捞伊面」，除了有软腍口感伊面，跟甜味柱候酱汁牛腩之外，还额外有数条已切段的「芥兰」伴边，算是中和柱候牛腩里面的甜味。
至于「原汁原味柱候牛腩捞伊面」旁边的咸味捞面汤，我就抚心自问，完全接受不到汤里面的强烈咸味，喝了一两啖之后，就立刻放弃再饮了。
原汁原味柱侯牛腩捞伊面
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如果「桃园制作粥面餐厅」的「原汁原味柱候牛腩捞伊面」，配备在旁边的餐汤，汤里面味道不是咸得有点过份的话，整碗「原汁原味柱候牛腩捞伊面」整体味道其实不算差的。
但是「原汁原味柱候牛腩捞伊面」整体味道，偏偏就是败在旁边的一碗，味道咸得令我也吃不消的餐汤里面，明明捞伊面整体味道偏甜，伊面口感软腍之余还有少许弹性，却被咸味汤扣了分，感觉有点可惜。
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