華園腩餃專門店 (已結業)

过开嚟呢头开会，喺公司楼下经过呢间面店，味道真系香喷喷，的确系好吸引人。门口睇一睇餐牌，哗，价钱唔系特别贵，但定价系$40一碗粉面，的确唔简单，因为喺荔枝角环头环尾，一间简陋嘅小店，竟然叫呢个价钱，一定有佢过人之处，所以有一定嘅期望，就入去试下。先讲结论：系令人失望嘅！要测试一碗牛腩粉面有几好食，有两个主要元素，第一当然系嚿牛腩，第二就系个汤头，通常肥腩同半肥瘦都一定唔会唔好食得去边，要试出师傅嘅真功夫，就要食瘦腩，而且要多汁，希望令到个汤更浓郁，除非你想食得好清。整体上，份量是OK的，首先试咗旧牛腩，一咬落去，完全冇入口松化嘅感觉，而肉质系带一点死实，但未至于韧，同时唔够入味，咬入肉中间，味道好淡。当然，你会话食半肥瘦咪得啰，系你自己拣瘦腩之嘛；但我头先咪讲过啰，就系要试吓师傅嘅真功夫！汤头亦冇乜特色，好明显只系普通粉面店嘅一般汤头再加上普普通通嘅腩汁，一啲都食唔到香料五香嘅味道，只系一啲普通得唔可以再普通嘅腩汁放上汤。所以，整体上呢碗牛腩米粉实在系普普通通过普普通通，叫价$40实在系唔合格！芥兰嘅质地唔错，渌菜嘅时间掌握得好好，蚝油几好味，反而蚝油芥兰系挽回左少少分数！下次再嚟荔枝