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2020-06-24
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今朝系第一次帮衬呢间粉面店，今朝喺度食早餐，点了以下食物：1. 牛腩面，做得到要瘦啲嘅！牛腩稔得来唔会死稔，唔会好似煲汤瘦肉咁一丝丝硬掘掘，个汤亦都不会太浊，味道很好！面爽身，但系质地应该系属于偏硬𠮶只。2. 腐乳通菜，走油要腐乳汁，附近乙明邨博康邨及沙角邨除咗酒楼之外就只有这里才可以有这个菜式，腐乳汁做得很好，菜灼完的质地及颜色也得宜。3. 冻柠茶少甜，跟餐平啲，好饮过楼上沙角商场时代冰室的。4. 油菜要唐生菜走油要蚝油，都唔知点解整得咁好食，蚝油汁系沟淡咗少少嘅，唔系好似我喺屋企整咁到啲蚝油落去。不过点解呢度平时见到好似唔系好旺咁呢？我觉得因为第一冷气不够，太热，西斜，面积比较细谂住坐落未必太舒服，表面装置看不出可以做到这个水准。其实呢间粉面店的冻柠茶、牛腩面、油菜的水准已经超越了博康邨的香港仔鸿记鱼蛋粉了！
1. 牛腩面，做得到要瘦啲嘅！牛腩稔得来唔会死稔，唔会好似煲汤瘦肉咁一丝丝硬掘掘，个汤亦都不会太浊，味道很好！面爽身，但系质地应该系属于偏硬𠮶只。
2. 腐乳通菜，走油要腐乳汁，附近乙明邨博康邨及沙角邨除咗酒楼之外就只有这里才可以有这个菜式，腐乳汁做得很好，菜灼完的质地及颜色也得宜。
3. 冻柠茶少甜，跟餐平啲，好饮过楼上沙角商场时代冰室的。
4. 油菜要唐生菜走油要蚝油，都唔知点解整得咁好食，蚝油汁系沟淡咗少少嘅，唔系好似我喺屋企整咁到啲蚝油落去。
不过点解呢度平时见到好似唔系好旺咁呢？我觉得因为第一冷气不够，太热，西斜，面积比较细谂住坐落未必太舒服，表面装置看不出可以做到这个水准。
其实呢间粉面店的冻柠茶、牛腩面、油菜的水准已经超越了博康邨的香港仔鸿记鱼蛋粉了！
牛腩面冻柠茶少甜
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腐乳通菜
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外卖蚝油唐生菜走油
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