为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

wai ho pui

等级4

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很佩服叙福楼能「转型」为牛角集团。在牛角食烧肉远比在叙福楼吃烧腩仔滋味喷香，在牛涮锅涮牛肉远比在叙福楼吃火锅衞生快意。转换时空的概念，把日本饮食文化植入。牛涮锅再分支温野菜，植得不好，离地！十大建议： 1️⃣香港温野菜与牛涮锅最大分别，是没有了放题，转而由数量回归质素。蔬菜和牛肉质素是明显提升，粗略计，价格每位平均约由200多元，增至300多元（会员有折扣）。中上价定位，只宜在海港城、又一城和太古城这类中档商场「种植」。与同系店竞争亦处弱势。个人观察牛角与温野菜一舖位两店，牛棚门前拥挤，青年人等位亦少转入菜田。店内亦同样强烈对比。午市来吃套餐B，每位185元，比晚餐便宜很多，约付每位220元。 2️⃣接近双素食的策略只适合少众。重质素之外，是偏近素食。野菜全是日本输入，比香港一般蔬菜价钱倍升。红萝卜片甜得醉人，在汤锅荡漾，如舞女的裙摆。素食在香港渐温热，生饮食者亦增加，但素食以自助餐和新颖西餐较配合市场需要。 3️⃣少油盐的健康饮食，亦是此店标榜的。我们点选寿喜烧和蒙古炎汤底，觉得较清淡，后者明显失色。与香港人近年爱咸嗜辛辣的习惯背道而驰。4️⃣午市套餐B有鹿儿岛鸡腿和美国牛小排肉，牛肉是比牛涮锅靓

很佩服叙福楼能「转型」为牛角集团。

在牛角食烧肉远比在叙福楼吃烧腩仔滋味喷香，在牛涮锅涮牛肉远比在叙福楼吃火锅衞生快意。转换时空的概念，把日本饮食文化植入。

牛涮锅再分支温野菜，植得不好，离地！

十大建议：

1️⃣香港温野菜与牛涮锅最大分别，是没有了放题，转而由数量回归质素。
蔬菜和牛肉质素是明显提升，粗略计，价格每位平均约由200多元，增至300多元（会员有折扣）。中上价定位，只宜在海港城、又一城和太古城这类中档商场「种植」。
与同系店竞争亦处弱势。个人观察牛角与温野菜一舖位两店，牛棚门前拥挤，青年人等位亦少转入菜田。店内亦同样强烈对比。
午市来吃套餐B，每位185元，比晚餐便宜很多，约付每位220元。