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2013-12-01
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由去年七月与铜锣湾希慎广场一起与大家首次见面, 距离至今只有一年多的时间, Urban Bakery 已经成为全港炙手可热的面包品牌, 其「名物」牛角包更是人龙的象征, 网络更迅速伸延至港九新界, 现已拥有四间分店, 最近更扩展至中环区, 开设全港首家艺术概念餐厅 － Urban Bakery Works, 在此感谢有关方面和店方的邀请, 跟一众博客朋友出席是晚的开幕派对。Urban Bakery Works 位于中环置地广场三楼, 以「BAKERY is ART」为主题, 品牌从众多具备影响力的国际街头艺术家中千挑万选, 最后决定与 VHILS 这位来自葡萄牙的著名年轻艺术家合作。店内满布艺术品, 其中的亮点是这幅立体墙壁画, 透过他独特的钻凿技巧和雕刻涂鸦而成。采用开放式厨房设计, 所有食物的制作过程一目了然。这里更有大量酒精饮品供应, 包括气酒、红酒、白酒、生啤 (Draft Beer 1664 Original)、 Somerby Apple Cider 等, 同时亦有特调鸡尾酒 (Margarita / Bloody Caesar / Mojito) 供应, 实在令人有点意想
Urban Bakery Works 位于中环置地广场三楼, 以「BAKERY is ART」为主题, 品牌从众多具备影响力的国际街头艺术家中千挑万选, 最后决定与 VHILS 这位来自葡萄牙的著名年轻艺术家合作。店内满布艺术品, 其中的亮点是这幅立体墙壁画, 透过他独特的钻凿技巧和雕刻涂鸦而成。
采用开放式厨房设计, 所有食物的制作过程一目了然。
这里更有大量酒精饮品供应, 包括气酒、红酒、白酒、生啤 (Draft Beer 1664 Original)、 Somerby Apple Cider 等, 同时亦有特调鸡尾酒 (Margarita / Bloody Caesar / Mojito) 供应, 实在令人有点意想不到, 看来店方并不只把这里标签为一家咖啡店, 而是一处令人可以 Chill-out 的地方。
店内其中一个最瞩目的地方, 就是这个大水桶, 概念源自英国伦敦的著名市集 Borough Market 内某人龙摊档。
而那里所出售的, 就是 8-Hour Duck Confit Sandwich ($45), 以一个巨型镬子现煮鸭丝, 风味十足, 净吃鸭肉的话味道会有点咸, 配以芥辣和芝麻菜, 以面包夹起来吃, 味道刚好。
这里还有不少热食供应, 是日两款主食分别为 Beef, Guinness and Mushroom Stew 和 Chicken Tikka Masala, 其中以前者较为吸引, 是加入了健力士黑啤所烹调的牛肉, 不过, 后者的鸡肉比一般同类食品更加嫩滑, 同样值得一试。
至于「名物」牛角包 (Croissant) 当然不可不试, 众多口味中以 Urban Bakery Works 专属产品 The VHILS ($14) 最为瞩目, 从其名字看便知道是跟这里合作的街头艺术家 VHILS 有关, 味道配搭上极具创意, 混合多款黑白配料, 包括日式紫菜粉、黑芝麻、白芝麻、罂粟籽和葵花籽, 味道极富层次感, 而且咸甜交杂, 跟平日吃到的甜味牛角包和原味牛角包有明显分别, 甚具新鲜感。
更意想不到的, 是这里的甜品, 无论卖相和味道同样极具惊喜, 其中以两款朱古力甜品 What The Fudge ($65) 和 See You in Hell ($60) 最为瞩目, 名字已和顾客幽一个默。What The Fudge 是特浓朱古力蛋糕, 以 Kit Kat 朱古力条围边, 再洒上大量色彩缤纷的 M&M's 朱古力豆, 卖相已经叫人心花怒放, 吃一口后, 好味得随时会有人大叫「WTF!」。
See You in Hell 以金莎朱古力为蓝本, 并融入芝士蛋糕中, 单看其组合已经非常邪恶, 事实这件芝士蛋糕的味道和质感非常浓厚, 不是人人接受得到的那种, 平日不嗜 Cheesecake 的「柠茶」便是其中一个例子, 相信芝士蛋糕迷会甚为喜欢。
作为压轴的甜品同样瞩目, 尤其对热爱把酒谈心的朋友来说, 这个品牌的威士忌是其中一个热门选择, 据说这款甜品是由两位负责人于酒吧讨论雪糕口味时灵机一触, 把手上的这杯威士忌化身成这款独特的 Macallan 12-Year Old Single Malt Whisky Ice-cream ($50)。
喜欢 Urban Bakery Works 的创意, 更喜欢负责人背后的故事, 希望这种坚持能够令这里的食物继续带来无限惊喜。
题外话/补充资料：
店内座位有限, 新张期间尤其受欢迎, 建议于非繁忙时间到访。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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