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2023-02-15
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一向食开牛阵火锅放题嘅朋友仔，系时候奖励下自己喇～ 牛阵全新打造姊妹品牌- 牛阵HANARE，主打高档路线嘅套餐形式涮涮锅，采用日本产A5黑毛和牛 以及多款日本直送食材，完美还原日本滋味🥰 餐厅以「侘寂风」为设计主题，用上色白配以浅木色为主调，大雅得嚟令人感觉舒服放松，将整个用餐体验Level Up！-鹿儿岛县产 A5 黑毛和牛 涮涮锅套餐 ($689/—人份)-‘极'黄金鲣鱼汤底颜色金黄清澈，带鲣鱼嘅清香，好适合衬托和牛～ 另外仲有浓厚溜酱油寿喜烧汤底、Cappuccino 豆乳蕃茄汤底 & 和风鲷鱼汤底 选择*季节前菜4品包括 矶煮原只鲍鱼、云丹炙烧帆立贝、日本产黑毛和牛他他 以及 醋渍蕃茄。鲍鱼弹牙而且带酱油甜甜嘅味道❤️ 烧帆立贝够哂厚身，大大粒，加上海胆将其鲜味大大提升！和牛他他食落滑溜，油脂感丰富！*澳洲产特级安格斯牛 白金牛舌建议搭配豆苗 & 黑胡椒～ 牛舌长身薄切个只，食落柔软带少少爽口嘅感觉，超高质的🤩*鹿儿岛县产黑毛和牛 赤身肉有咩开心得过食和牛？就系配埋海胆一齐食😍 超奢侈，但入口即化嘅口感真系不得了*旬之野菜盛合系最近食过最新鲜，最有诚意嘅野菜拼盘🌿 采用多款水耕
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鹿儿岛县产 A5 黑毛和牛 涮涮锅套餐 ($689/—人份)
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‘极'黄金鲣鱼汤底
颜色金黄清澈，带鲣鱼嘅清香，好适合衬托和牛～ 另外仲有浓厚溜酱油寿喜烧汤底、Cappuccino 豆乳蕃茄汤底 & 和风鲷鱼汤底 选择
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季节前菜4品
包括 矶煮原只鲍鱼、云丹炙烧帆立贝、日本产黑毛和牛他他 以及 醋渍蕃茄。鲍鱼弹牙而且带酱油甜甜嘅味道❤️ 烧帆立贝够哂厚身，大大粒，加上海胆将其鲜味大大提升！和牛他他食落滑溜，油脂感丰富！
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澳洲产特级安格斯牛 白金牛舌
建议搭配豆苗 & 黑胡椒～ 牛舌长身薄切个只，食落柔软带少少爽口嘅感觉，超高质的🤩
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鹿儿岛县产黑毛和牛 赤身肉
有咩开心得过食和牛？就系配埋海胆一齐食😍 超奢侈，但入口即化嘅口感真系不得了
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旬之野菜盛合
系最近食过最新鲜，最有诚意嘅野菜拼盘🌿 采用多款水耕菜，食落超爽脆的！而另一惊喜应该系有多款特别嘅菇菌，玫瑰菇嘅颜色超美的🌹💕
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鹿儿岛县产 黑毛和牛 火炙金箔寿司
睇见个颜色就知好嫩口！经过轻轻火炙过，带出油香～ 而且系会大块到连下面嘅寿司饭都见唔到🤣✨
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特选 A5 鹿儿岛县产 黑毛和牛（西冷）
主角出场！雪花纹分布得好靓❄️ 食得出油脂感非常丰盛，但因为系西冷嘅位置，会有返应有嘅咬口以及肉香！食完真系好满足😍
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杂炊
可选 日本产白饭/赞岐乌冬/荞麦面
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鹿儿岛县产黑毛和牛卷海胆 (+$179)
用上和牛刺身卷住海胆一齐食，面层洒上少许盐带出返个鲜味出嚟，整个组合冇得输😏 海胆也是非常鲜甜的
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云丹鱼籽海鲜杯(+$179）
打卡必点❤️🔥 面层放满三文鱼籽 以及日本海胆，下层系烟烟韧韧嘅寿司饭，每一啖食落都好满足！
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甜品
抹茶蕨饼/日本雪糕
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