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2008-10-19
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没想过有不少人像我, 未到冬天, 气温还徘徊在廿七八度之间, 都喜欢去打边炉。这间金牌是第一次去, 其貌不扬, 但入到去先知好「墟陷」。于是, 选了最多人叫的牛骨锅, 再加例牌的肥牛同杂类。个锅一捧上来, 但见锅中真的有好大块牛骨, 杂以牛肺、牛膀、牛肠、牛腩、牛肚等, 一点也不欺场, 如果加把较剪「集集集」, 就好似在街边卖牛杂一样。难得的是, 这里的牛杂真的有街头风味, 我未试过北角著名的十三座牛杂, 但这里的肺、膀都够系好够味, 口感亦佳。最出色的, 竟然系牛腩 ---------- 自问已经被清汤腩所俘掳, 对其他做法难以看得上眼, 但这里的牛腩, 有著以前食「嗱渣面」的牛腩味道, 片成一片片(绝非一大旧), 片片松软, 劲! 唔该D粉面老板来观摩一下, 然后返去自己舖, 将D好似蔗渣的牛腩拿去榨蔗汁吧!肥牛, 老实讲, 贵而不值票价, 完全被牛杂比下去。还有一个罕见的苏杭饺, 滚得滚「皮肉分离」, 味道亦不见有何特色。于是, 留意到邻桌有人叫公仔面, 便试试, 那个牛杂汤真系好正, 公仔面毋须加汤粉, 滚一会, 加麻油, 好味到打冷震! 我提议出前一丁可以考虑整个「牛杂味」,
这间金牌是第一次去, 其貌不扬, 但入到去先知好「墟陷」。于是, 选了最多人叫的牛骨锅, 再加例牌的肥牛同杂类。
个锅一捧上来, 但见锅中真的有好大块牛骨, 杂以牛肺、牛膀、牛肠、牛腩、牛肚等, 一点也不欺场, 如果加把较剪「集集集」, 就好似在街边卖牛杂一样。难得的是, 这里的牛杂真的有街头风味, 我未试过北角著名的十三座牛杂, 但这里的肺、膀都够系好够味, 口感亦佳。最出色的, 竟然系牛腩 ---------- 自问已经被清汤腩所俘掳, 对其他做法难以看得上眼, 但这里的牛腩, 有著以前食「嗱渣面」的牛腩味道, 片成一片片(绝非一大旧), 片片松软, 劲! 唔该D粉面老板来观摩一下, 然后返去自己舖, 将D好似蔗渣的牛腩拿去榨蔗汁吧!
肥牛, 老实讲, 贵而不值票价, 完全被牛杂比下去。还有一个罕见的苏杭饺, 滚得滚「皮肉分离」, 味道亦不见有何特色。于是, 留意到邻桌有人叫公仔面, 便试试, 那个牛杂汤真系好正, 公仔面毋须加汤粉, 滚一会, 加麻油, 好味到打冷震! 我提议出前一丁可以考虑整个「牛杂味」, 肯定迷死街坊街里!
结论系, 叫牛骨锅加公仔面, 够啦! D牛杂多到够三个人食, 再叫肥牛系浪费, 海鲜呢 .......... 自己谂啦!
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