無名炭爐雞蛋仔 (已結業)

知道牛头角下邨清拆在即,以往也极少来这区(只有中学时在男友介绍下吃过一次车仔面).是怀愐或是怀旧,总觉得政府又要把历史拆毁有点可惜........不论如何,趁还有时间,赶来拍拍照,吃些小吃,也总算留了一点痕迹.第一站便是这个引人注目的炭烧鸡蛋仔,人龙不绝,当然要一试. 用炭炉制的,风味应比明火的好,但可能是时间关系,一用上猛火,就如烧香肠般,皮㶶而心不熟.这里的鸡蛋仔比外面吃到的颜色较深,热辣辣的鸡蛋仔缺少时间去风干,皮不脆,而且咬落似蛋糕一般.里面的蛋浆如能用火再烧多一段时间,会较实,也会更好吃.