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2019-10-20
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拉面店过江，今次终于到台湾牛肉面喇！见到有Post话亲民价钱高质水准台湾过江龙【胜面】系旺角朗豪坊开业，今日特登抽个时间去品尝下，因为我都几喜欢食台湾野架！但知道有新野开一定好多人去潮圣，所以今日我好晏先去到，减低排队既时间！出发既时候心想呢一间面条应该很不错，因为 「吃 的 是 手 工 吧」.门面干干净净，店内店外既装潢行简约风，灰白色为主调感觉几干净企理又清新，环境宽敞，楼底够高，充满空间感，坐得舒服自在。墙顶隐约既壁画都几有心思。总结为简约环境 台湾风味🇹🇼，而店员服务都好热情。睇睇Menu，一直知佢呢度主打菜式为「麻辣牛三宝汤面、精炖牛骨清汤以及流心麻糬芋泥鸡蛋手工手抓饼最受欢迎」所以点了其二再加个饭。🔹招牌麻辣牛三宝小辣-要关庙面 $82虽然可转「选汤面、拌饭、汤饭」，全部都系台湾入货，但还是认为关庙面最特别喔。牛三宝「为牛颈脊肉、牛颊肉、牛腱心」牛颈脊系指牛颈至牛膊中间嘅一段肉，亦系牛活动最多嘅部位，所以肉质食落相对结实爽嫩，肉味香浓且脂肪较少。 而我就大爱牛颊肉，因为肉质非常爽滑细致，里面遍布透明的筋络望落好似有丰厚的胶原蛋白，肉质很有弹性，比牛颈脊肉软嫩许多。牛腱心肉质
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门面干干净净，店内店外既装潢行简约风，灰白色为主调感觉几干净企理又清新，环境宽敞，楼底够高，充满空间感，坐得舒服自在。墙顶隐约既壁画都几有心思。总结为简约环境 台湾风味🇹🇼，而店员服务都好热情。
睇睇Menu，一直知佢呢度主打菜式为「麻辣牛三宝汤面、精炖牛骨清汤以及流心麻糬芋泥鸡蛋手工手抓饼最受欢迎」所以点了其二再加个饭。
🔹招牌麻辣牛三宝小辣-要关庙面 $82
虽然可转「选汤面、拌饭、汤饭」，全部都系台湾入货，但还是认为关庙面最特别喔。
招牌麻辣牛三宝小辣-要关庙面
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招牌麻辣牛三宝小辣-要关庙面
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牛三宝「为牛颈脊肉、牛颊肉、牛腱心」
牛颈脊系指牛颈至牛膊中间嘅一段肉，亦系牛活动最多嘅部位，所以肉质食落相对结实爽嫩，肉味香浓且脂肪较少。 而我就大爱牛颊肉，因为肉质非常爽滑细致，里面遍布透明的筋络望落好似有丰厚的胶原蛋白，肉质很有弹性，比牛颈脊肉软嫩许多。牛腱心肉质都系嫩嫩地，但筋路更细腻，口同前面两个都几唔同，Q弹得多！
招牌麻辣牛三宝小辣-要关庙面
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入面仲有卤豆腐同鸭血添！鸭血烟韧入味，跟豆腐一样尽吸汤汁，彷佛将火锅元素带到牛肉面一样。
汤底可以拣小、中、大辣，个麻辣汤底保证你会一口接一口呢！唔讲辣度，佢个汤头用美国牛肉同牛骨，文火慢煮汤底72个钟，味道香纯清爽。够甜又唔膻，但我系唔会饮晒佢既。呢只辣唔算好辣，但相信中辣同大辣我应该会觉得Over左。小辣味道香麻中带点点甜。
呢款配关庙面几吸味，质感似幼身冷乌冬，几弹牙。原来系因为面条更耐煮、口感出黎会更有弹性。
招牌麻辣牛三宝小辣-要关庙面
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招牌麻辣牛三宝小辣-要关庙面
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🙋🏻♀餐牌既*拌面可以转新竹米粉或者手工刀削面，如果拣咗拌面嘅话就会扑蛋花汤一客！！！
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🔹台式盐酥鸡卤肉饭 $62
台式野最紧要之一就系盐酥鸡同卤肉饭。
卤肉主要用腩肉整成，入味唔过咸，但口感一啲都唔肥腻。淋上饭中每一口都回味在心，卤肉汁由细到大都好爱。加落🍚到，富咸香又惹味。而卤肉肥肪比例均匀，正！
盐酥鸡块沾上份量刚好既炸粉，慢慢炸，出到黎炸得又唔系唔厚，又没有过㶶干哂身。Juicy既然块都Keep到喔！两者加埋真系好好食。够入味😋！！！盐酥鸡同卤肉饭系绝配的。
台式盐酥鸡卤肉饭
$82
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甜点🔹「限量供应」流心麻糬芋泥鸡蛋手工手抓饼$38
$38 好抵食，以手工特调，麻糬爱好者绝不能错过这甜品，因为口感好烟韧。
流心麻糬芋泥鸡蛋手工手抓饼
$38
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新鲜的芋头磨成蓉再添加牛奶，使其芋泥更滑溜，整个手抓饼味道教人回味无穷。
芋泥控都系必试，外皮脆脆哋，入面又软腍，因为好香好好好食。
呢度仲有好多饮品，拣左个名好好听既...
🔹爱丽丝知梦游 (荔枝味) $30
呢款饮品再ON Top 加咗心凉爱玉、星球蒟蒻、珍珠 $5/1
饮到淡淡嘅茶香，爱玉同蒟蒻仲好爽口添，感觉劲清爽解滞。味道不会太甜，味道层次丰富。
爱丽丝知梦游 (荔枝味)
$30
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【胜面】，它在台湾当地有一定人气，觉得成间野同个老板都几有Heart，老板希望把台湾文化和台湾精神传递到世界各地，让全世界的人都可以品尝到这种台湾在地美味！放心啦，得既，因为我品尝到啦。食左2百零蚊。但觉得好丰盛又好食，性价比高呢。
张贴
