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2018-07-15
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曾经在美国生活了几个年头,对于越南牛肉河粉有一定的执着。一碗靓的河粉,汤底是灵魂,河粉和牛肉才是配料。 已经好几年没有来过火车头越南餐室,一踏进餐厅,已经闻到浓郁的牛骨汤味。 为了配合招牌菜火车头越南汤河,餐厅叫火车头,而且室内布置成火车车厢一样,让客人感觉置身越南的火车厢内。 每次吃越南菜,我也会点越式滴漏咖啡,最爱它香浓的咖啡豆气味配上浓郁的炼奶,是其他各国的咖啡无法比美的。 等待咖啡滴漏完毕,就和炼奶一起拌匀,然后倒入刨冰中。 利用刨冰来降低饮品温度,最大的好处是刨冰表面面积大,降温速度自然更加快。 这里的椰汁红豆冰采用刨冰,非常接近小时候印象中的红豆冰。怀旧滋味返晒嚟 ! 大大碗的火车头招牌汤河足够两位食用。 吃越南汤河的一大特色,就是旁边的配料。芽菜、青柠檬、辣椒及酱料,也可以自行添加。 喜欢金不换的香味,也可以随意剪一些下来添加。 吃越南牛肉汤河,首先要先喝汤底,品尝精华所在。汤底以牛骨、花椒、南姜及洋葱等等熬制而成。 配料除了半生熟牛肉,还有牛柏叶、牛丸和萝卜。 青木瓜沙律经常也可以吃到,但是加上了牛肉干的木瓜干牛肉沙律,还是第一次尝试。烟烟韧
已经好几年没有来过火车头越南餐室,一踏进餐厅,已经闻到浓郁的牛骨汤味。
为了配合招牌菜火车头越南汤河,餐厅叫火车头,而且室内布置成火车车厢一样,让客人感觉置身越南的火车厢内。
每次吃越南菜,我也会点越式滴漏咖啡,最爱它香浓的咖啡豆气味配上浓郁的炼奶,是其他各国的咖啡无法比美的。
等待咖啡滴漏完毕,就和炼奶一起拌匀,然后倒入刨冰中。
利用刨冰来降低饮品温度,最大的好处是刨冰表面面积大,降温速度自然更加快。
这里的椰汁红豆冰采用刨冰,非常接近小时候印象中的红豆冰。怀旧滋味返晒嚟 !
大大碗的火车头招牌汤河足够两位食用。
吃越南汤河的一大特色,就是旁边的配料。芽菜、青柠檬、辣椒及酱料,也可以自行添加。
喜欢金不换的香味,也可以随意剪一些下来添加。
吃越南牛肉汤河,首先要先喝汤底,品尝精华所在。汤底以牛骨、花椒、南姜及洋葱等等熬制而成。
配料除了半生熟牛肉,还有牛柏叶、牛丸和萝卜。
青木瓜沙律经常也可以吃到,但是加上了牛肉干的木瓜干牛肉沙律,还是第一次尝试。烟烟韧韧的牛肉干粒和青木瓜丝,完全是两个极端的口感,但是酸酸甜甜的味道却非常合拍。
杬菜肉末炒饭炒得香口,非常惹味。
小时候爱上吃越南春卷,除了因为它皮薄香脆之外,也因为有清甜的生菜包着吃。
千万不能错过点春卷吃的鱼露,酸酸甜甜非常吸引。
大家有机会来到大坑,就不要错过这里的越南美食。
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