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2019-04-20
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难得这天经过西九龙中心，就在附近的番茄师兄吃午餐。街坊小店格局，面积不大，人多时坐得比较挤。餐牌全都是独沽一味的番茄汤底，选择不多。枱上放有百里香及麻之一滴，客人可随个人喜好随便添加。70度慢煮麻香瑞士汁鸡中翼 $28鸡中翼大只厚肉，香甜的瑞士汁渗出微辣的椒麻韵味，刺激味蕾，相当惹味。慢煮不怕高温破坏食材的蛋白质而影响口感，所以鸡翼肉质依然保持嫩滑多汁。秘制沙嗲牛柏叶 $28牛柏叶口感够爽口入味，吸尽秘制沙嗲汁的精华香味。鲜炸腐皮墨鱼虾条 $24外层以腐皮包裹，新鲜即炸，炸得金黄酥脆。内里就是墨鱼虾滑，口感QQ又弹牙。鲜炸紫菜墨鱼丸 $24同样都是即叫即炸，热辣辣上枱，而且亦不会过于油腻。墨鱼丸亦甚有咬口，内有墨鱼切粒，加上紫菜更添鲜味。一贝子 $68内有新鲜大花蚬及北海道刺身级带子，另外还加了 $5 炒滑蛋。轻煎表面的带子口感爽弹，加上大花蚬鲜甜味美。选配了日式拉面，虽然面质不易浸淋，不过个人就觉得和番茄汤底不太合得来。 秘制猪扒番茄浓汤面 $42同样加了$5炒滑蛋，炒得滑溜又富有蛋香。用牛骨汤调制的茄汤底质感浓稠，内里亦有不少番茄蓉，真材实料，不像坊间的番茄汤用上大量茄膏，所以吃完
街坊小店格局，面积不大，人多时坐得比较挤。
餐牌全都是独沽一味的番茄汤底，选择不多。
枱上放有百里香及麻之一滴，客人可随个人喜好随便添加。
70度慢煮麻香瑞士汁鸡中翼 $28
鸡中翼大只厚肉，香甜的瑞士汁渗出微辣的椒麻韵味，刺激味蕾，相当惹味。
70度慢煮麻香瑞士汁鸡中翼
$28
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慢煮不怕高温破坏食材的蛋白质而影响口感，所以鸡翼肉质依然保持嫩滑多汁。
秘制沙嗲牛柏叶 $28
牛柏叶口感够爽口入味，吸尽秘制沙嗲汁的精华香味。
鲜炸腐皮墨鱼虾条 $24
外层以腐皮包裹，新鲜即炸，炸得金黄酥脆。
内里就是墨鱼虾滑，口感QQ又弹牙。
鲜炸紫菜墨鱼丸 $24
同样都是即叫即炸，热辣辣上枱，而且亦不会过于油腻。
墨鱼丸亦甚有咬口，内有墨鱼切粒，加上紫菜更添鲜味。
一贝子 $68
内有新鲜大花蚬及北海道刺身级带子，另外还加了 $5 炒滑蛋。
一贝子加炒滑蛋
$73
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轻煎表面的带子口感爽弹，加上大花蚬鲜甜味美。
选配了日式拉面，虽然面质不易浸淋，不过个人就觉得和番茄汤底不太合得来。
秘制猪扒番茄浓汤面 $42
同样加了$5炒滑蛋，炒得滑溜又富有蛋香。
秘制猪扒番茄浓汤面加炒滑蛋
$47
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用牛骨汤调制的茄汤底质感浓稠，内里亦有不少番茄蓉，真材实料，不像坊间的番茄汤用上大量茄膏，所以吃完也不会感到涸喉口渴。
猪扒肉质松软，而且贴心地预先切好，吃时亦更加方便。
配合清爽有韧度的上海面，不会煮得过于腍身，挂汤力比日式拉面更胜一筹。
桂圆红枣桑寄生茶 (热) $18
茶味氛香怡神，桑寄生祛湿养血，尤其适合女生行气和血及滋润养颜。
柠檬雪梨露 (冻) $18
雪梨本身止咳润肺，加上柠檬亦可增强免疫力，味道清甜甘润。
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