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2016-12-21
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年前经过一试，虽然未惊为天人，但出品平稳扎实，真材实料，的确留下不错的印象。跟朋友有段日子没见，找了个中午较后时间聚聚。可能未到饭市，店内客人不多，也好，适合聊聊天。草莓梳打（$23）开餐前先来一枝草莓梳打，但草莓味不太自然，最后再来一瓶无糖绿茶（$12），冻冻地，感觉好得多了。特浓双色海胆沾面（$298）原先店方的海胆沾面（$188）并没有取消，依然存在，但只是提供一款海胆，但新出品是选用了加拿大及韩国两产地，品质有保证，份量是打孖上，两款海胆中，似乎加拿大的出品更得我心，味道较甜，而韩国的就质感较入口即溶，各有不同风味，很有趣，爱好海胆的朋友，必定会大满足。加上流心蛋及笋丝，盖满了整个碗，也未免太丰富了吧！至于面条，当然是放在浓稠的沾汁内，而沾汁是用海胆跟猪骨熬成，再放入原片海胆，真是每口都有海胆。有剩的沾汁可不要浪费，只要另加$20，就能转成日式芝士杂坎，软绵绵的，非常饱肚又可口。鹅肝牛魔沾面塔 （150g/$168）（300g/$198）（800g/$398）碗面用经slow cook处理的牛肉片，一个人份，只好点150g算了，牛肉片上再加一片鹅肝，实在邪恶到一个点。朋友跟自己
跟朋友有段日子没见，找了个中午较后时间聚聚。
可能未到饭市，店内客人不多，也好，适合聊聊天。
草莓梳打（$23）开餐前先来一枝草莓梳打，但草莓味不太自然，最后再来一瓶无糖绿茶（$12），冻冻地，感觉好得多了。
特浓双色海胆沾面（$298）
原先店方的海胆沾面（$188）并没有取消，依然存在，但只是提供一款海胆，但新出品是选用了加拿大及韩国两产地，品质有保证，份量是打孖上，两款海胆中，似乎加拿大的出品更得我心，味道较甜，而韩国的就质感较入口即溶，各有不同风味，很有趣，爱好海胆的朋友，必定会大满足。加上流心蛋及笋丝，盖满了整个碗，也未免太丰富了吧！
至于面条，当然是放在浓稠的沾汁内，而沾汁是用海胆跟猪骨熬成，再放入原片海胆，真是每口都有海胆。
有剩的沾汁可不要浪费，只要另加$20，就能转成日式芝士杂坎，软绵绵的，非常饱肚又可口。
鹅肝牛魔沾面塔 （150g/$168）（300g/$198）（800g/$398）
碗面用经slow cook处理的牛肉片，一个人份，只好点150g算了，牛肉片上再加一片鹅肝，实在邪恶到一个点。
朋友跟自己分别点了蕃茄及黑松露沾汁，两者各具不同风味，但可能近年接触得黑松露味道太多，反而酸酸地蕃茄味更开胃。
鹅肝的确肥大肉厚够大件，但煎得未够，外层欠了微脆的口感，其实好容易改善。
牛肉嫩滑味浓，分别试过两款沾汁，黑松露味浓，但蕃茄与牛肉是天生的匹配，个人会更欣赏一点。最后亦变成杂坎，真是捧著肚走。
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