蜀大俠 (已結業)

近日天雨绵绵，便想吃些热辣辣的东西。一向爱吃麻的我，最近光顾了来自四川的铜锣湾「蜀大侠」麻辣火锅。不过由于 Simon 怕麻，便点了一个「红白鸳鸯锅」锅底。一边是包含辣椒、花椒等十多种香料的红汤，另一边是用猪骨及牛骨熬制的白汤。点了几款菜，特别推介牛肉拼盘。包含牛舌、牛下肩、美国安格斯牛柳粒以及美国安格斯牛小排。一次过吃尽不同的部位，而且牛味浓郁。当中，美国安格斯牛小排最嫩最香。最适合各位「牛魔王」。吃火锅，酱油也很重要，尤其是这里的秘制香油。针对不同食材可以有不同的酱油配搭。而「功夫土豆片」每一片都切得薄如纸，不但卖相好，味道也有惊喜。窍门是放到汤底里灼大约八秒，便要捞起。这样才能吃到最爽的口感。另外，饱满的手工韭菜饺也不错。看见这里供应的蝶豆花沙冰，忍不住点了一杯柠檬味的「土星」沙冰。除了解解辣，梦幻的紫色也令人好欢喜。