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2023-08-10
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餐厅由日本人开设🇯🇵店内的菜式由日本厨师吉川淳二亲自主理，餐厅主打牡蛎🦪门口排放著来自日本各地的生蚝，有三重、北海道、岩手、广岛等，爱吃蚝的朋友绝对值得一试。是次小编试了广岛蚝🦪受惠于濑户内海的无污染水质，温和气候与及优质海域环境的丰富营养🌊位于濑户内海傍的广岛县海域培育出优质的牡蛎，广岛蚝出名以肉厚、海水味重闻名。✨罐盒烧生蚝 $240以日本传统的罐盒烧烹调，将牡蛎放于四方型铁盒内蒸烤，用以保存鲜美的蚝汁精华🦪时间刚刚好，开盖后蚝味扑鼻而来，店员会帮忙开蚝，蒸烤后的广岛蚝都非常饱满，每一只都胀卜卜😍亦没有因为加热而缩小，一啖入口，鲜嫰滑溜，中心保持creamy，清甜但蚝味浓郁，壳内的蚝汁都清甜无比，一滴精华都唔好错过。建议第一只原味食，食出广岛蚝的真鲜味，之后可以按自己喜欢加点柠檬汁🍋或辣椒汁🌶️不过小编觉得原味最精彩。 ✨七彩鱼生饭 $208七色鱼生层层叠叠，米色的山芋蓉💚绿褐色的海藻梗🩷粉红色的吞拿鱼蓉🧡粉橙色的三文鱼🤎啡色的海胆🧡鲜橙色的三文鱼子🤍白色的蛟碟鱼、与及胀卜卜的牡蛎🦪刺身满满的盛载在一牛奶瓶，冰镇在木盒内伴以花草呈上💐相机先食后，店员会帮忙将各款鱼生排放在白饭上，一碗
是次小编试了广岛蚝🦪受惠于濑户内海的无污染水质，温和气候与及优质海域环境的丰富营养🌊位于濑户内海傍的广岛县海域培育出优质的牡蛎，广岛蚝出名以肉厚、海水味重闻名。
罐盒烧生蚝
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✨罐盒烧生蚝 $240
以日本传统的罐盒烧烹调，将牡蛎放于四方型铁盒内蒸烤，用以保存鲜美的蚝汁精华🦪时间刚刚好，开盖后蚝味扑鼻而来，店员会帮忙开蚝，蒸烤后的广岛蚝都非常饱满，每一只都胀卜卜😍亦没有因为加热而缩小，一啖入口，鲜嫰滑溜，中心保持creamy，清甜但蚝味浓郁，壳内的蚝汁都清甜无比，一滴精华都唔好错过。
罐盒烧生蚝
$240
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罐盒烧生蚝
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✨七彩鱼生饭 $208
七色鱼生层层叠叠，米色的山芋蓉💚绿褐色的海藻梗🩷粉红色的吞拿鱼蓉🧡粉橙色的三文鱼🤎啡色的海胆🧡鲜橙色的三文鱼子🤍白色的蛟碟鱼、与及胀卜卜的牡蛎🦪刺身满满的盛载在一牛奶瓶，冰镇在木盒内伴以花草呈上💐
七彩鱼生饭
$208
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七彩鱼生饭
$208
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夏天是枝豆当造的季节，见到店内海报有大刀洗町农场直送的枝豆，即刻order 一份，有连枝嘅枝豆，豆粒圆润，伴以海盐🧂咬开一粒粒饱满的枝豆，清新香甜味在口腔俳回，口感粉糯扎实，在这热度破表的盛夏，以雪冻的枝豆作餐前小食💦清凉透心。
✨串烧 🍡牡蛎猪肉（酱汁味）$38
来到这里每种菜式都会找到蚝的踪影，薄薄的豚肉包裹着小生蚝🦪豚肉嫩滑🐷生蚝同样鲜嫩
牡蛎猪肉
$38
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同样是薄薄的豚肉片，这次搭上流心蛋🍳蛋黄半熟软嫩、蛋味浓郁， 每一口都是幸福滋味
鸡蛋猪肉
$38
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属于肋骨周边部位，又称为牛五花🐮油脂丰厚，肉质非常软腍
🍡茄子 $28
茄子烧至柔软，口感香嫩多汁🍆配搭上独特酱汁
茄子
$28
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泡菜锅份量十足，绝对足够3-4人食，主角牡蛎有六只，每只同样肥美饱满，食落嫩滑新鲜🦪建议渌大约一两分钟就可以先食。配料有杂菌🍄泡菜、萝卜🥕旺菜等，泡菜汤底带点酸辣，喝了一碗既惹味又暖胃
牡蛎泡菜锅
$380
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