御品軒 (已結業)

坊间报道总著眼于爽腩有几爽腩、崩砂腩有几崩砂腩、水牛乳又有几矜贵…同意选材是经过仔细考量的，但国内运下来的，贵极都有个谱。更何况，省内的滑溜双皮奶，大都为水牛乳所出。水牛乳本身有一种特殊且浓烈的香味-「浓烈」不是指如羊奶的膻，但有一股很浓的牛奶膻劲。热「牛乳龙眼浴」，只能半证明了用水牛乳做的：任何水牛乳，滚一滚，凉一凉，即时起衣；不确定的，是用任何脂质高的乳品，滚一滚，凉一凉，也即时起衣。怀疑的，还有那淡淡的膻味：它当然比十字奶的有奶劲，但…只希望是因龙眼太多，盖了其膻味…又或者，调到合港人口味吧。物以罕为贵，香港的论调而已…又或者，只因其天时地利的gimmick 罢了。