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2017-07-19
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九展的美食街就要成型了，远远就嗅到香气，可以想象，食店都开满以后会吸引多少食客慕名而至。今日经过，先试了一间名字甚有绰头的。武士精神一直是日本文化中墨色浓重的一笔，崇尚仁、义、忠、勇等传统美德，著重名誉，以坚忍诚致，一丝不苟自我要求。以之命名的拉面店彷佛就带了一份与生俱来的严肃和认真。武士拉面没有愧对它的名字，由装修，服务，配料到食物的品质都表现出其严谨的一面。首先店面寛敞整洁，装横就带了日本特色，吧枱侧贴了不同武士家族的家纹。餐牌上的拉面主要以战国时代著名的武士家族命名，旁侧注名汤底的口味和材料，在点单纸上可按喜好自由调整汤的浓度和面的口感，自由度d相当高。在店员的诚意推荐下，我选了他们的招牌德村将军拉面，店员特别介绍了一下汤底中提到的「鱼介」，乃是鲣鱼磨成的粉状调味品，入口香脆，味道比一般的胡椒更惹味，伴上酱油，汤底份外浓郁，选择的粗面，虽有点像沾面，但配上浓汤，味道很足，看著份量不多，却很饱肚。另选了听说很受女生欢迎的武田将军拉面，原因它用的是北海道牛乳汤底。事实上这款汤底在拉面的选择中并不常见，但能做到一如武士拉面的香滑浓郁却不容易，一入口那份纯正的牛奶香就足见真材实料，伴上调
今日经过，先试了一间名字甚有绰头的。
武士精神一直是日本文化中墨色浓重的一笔，崇尚仁、义、忠、勇等传统美德，著重名誉，以坚忍诚致，一丝不苟自我要求。以之命名的拉面店彷佛就带了一份与生俱来的严肃和认真。
武士拉面没有愧对它的名字，由装修，服务，配料到食物的品质都表现出其严谨的一面。
首先店面寛敞整洁，装横就带了日本特色，吧枱侧贴了不同武士家族的家纹。餐牌上的拉面主要以战国时代著名的武士家族命名，旁侧注名汤底的口味和材料，在点单纸上可按喜好自由调整汤的浓度和面的口感，自由度d相当高。
在店员的诚意推荐下，我选了他们的招牌德村将军拉面，店员特别介绍了一下汤底中提到的「鱼介」，乃是鲣鱼磨成的粉状调味品，入口香脆，味道比一般的胡椒更惹味，伴上酱油，汤底份外浓郁，选择的粗面，虽有点像沾面，但配上浓汤，味道很足，看著份量不多，却很饱肚。
另选了听说很受女生欢迎的武田将军拉面，原因它用的是北海道牛乳汤底。事实上这款汤底在拉面的选择中并不常见，但能做到一如武士拉面的香滑浓郁却不容易，一入口那份纯正的牛奶香就足见真材实料，伴上调味的牛油，又把牛乳的香浓带到了拉面和配菜中。拉面本身便配有日式叉烧和温泉蛋，这款武田拉面又加上了大条蟹柳，突显出北海道风味。
小食选了一款芝士炸虾丸，依然是名符其实，咬开虾丸的开壳，烫口的芝士就往外流。
值得一提的是，放置在桌上的调味料亦可见用心，除了辣椒，还有自家制的鱼油，味道自成一家。
整体来说，拉面的品质值得一赞，虽然价位不低，但出品能跟上，便是物有所值。
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