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2020-05-18
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很久没有享用高级日式料理，今日就决定豪一豪，选定餐厅为午餐饭脚的办公室附近玄鮨。为隆重其事，此篇食评用中文写。平日午餐人流不少，要预先订位。选了两个lunch set分享， each lunch set 包appetiser, miso soup及咖啡或甜品，我俩甜魔当然选后者。Sashimi Set Lunch $330+10%包日式蒸蛋；Deluxe Chirashi Set Lunch $360+10%包一煮物及饭。开胃前菜为迷你虾干，昆布和青瓜洒上白芝麻及加上一块小柠檬，再加上酸酸的醋，在这闷热的夏天特别清新醒胃!Sashimi Set Lunch $330+10%刺身有八款：甜虾鲜甜；两款白身鱼厚切鱼味浓；两款贝类爽脆；两款吞拿鱼皆肥美无筋，油香四溢；鱿鱼爽脆鲜甜，卖相尽显刀工。煮物为煮章红鱼头配大根和秋葵。鱼头非常鲜甜可口，大根煮得超淋吸满甜甜的煮汤，秋葵新鲜。我们俩把汤碗喝过碗底朝天，碗热得几乎烫伤我的手指。配上一小碗热白饭及渍物，渍物为甜脆白菜及大根，好吃!Deluxe Chirashi Set Lunch $360+10%鱼生种类及份量超多，海胆上下共八小块，超级鲜甜
选了两个lunch set分享， each lunch set 包appetiser, miso soup及咖啡或甜品，我俩甜魔当然选后者。Sashimi Set Lunch $330+10%包日式蒸蛋；Deluxe Chirashi Set Lunch $360+10%包一煮物及饭。
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开胃前菜为迷你虾干，昆布和青瓜洒上白芝麻及加上一块小柠檬，再加上酸酸的醋，在这闷热的夏天特别清新醒胃!
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Sashimi Set Lunch $330+10%
Sashimi Set Lunch
$330
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刺身有八款：甜虾鲜甜；两款白身鱼厚切鱼味浓；两款贝类爽脆；两款吞拿鱼皆肥美无筋，油香四溢；鱿鱼爽脆鲜甜，卖相尽显刀工。
香蕉朱古力雪糕夹饼
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煮物为煮章红鱼头配大根和秋葵。鱼头非常鲜甜可口，大根煮得超淋吸满甜甜的煮汤，秋葵新鲜。我们俩把汤碗喝过碗底朝天，碗热得几乎烫伤我的手指。
渍物&热白饭
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配上一小碗热白饭及渍物，渍物为甜脆白菜及大根，好吃!
Deluxe Chirashi Set Lunch
$360
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Deluxe Chirashi Set Lunch $360+10%
鱼生种类及份量超多，海胆上下共八小块，超级鲜甜味美毫无腥味；带子非厚切但鲜甜；八爪鱼粒爽脆；三文鱼籽咸鲜送饭一流；鲭鱼虽非平常炙烧但都好鲜甜。其他鱼生都可在另外一Lunch Set吃到，包括甜虾，两款白身鱼，两款贝类，一款吞拿鱼。大部份鱼生每款两件，不愧为Deluxe，抵食!醋饭粒粒分明，味道酸甜开胃，洒上紫菜丝及白芝麻，配添风味，另加配甜甜的冬菇及弹牙日式鱼蛋。
Steamed egg custard
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日式蒸蛋非常滑溜，配料有冬菇，鸡肉粒，日式鱼蛋，清淡健康。
蚬仔汤
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两个餐都附上蚬仔汤，为寻常miso soup加添几分鲜味。
是日甜品是香蕉朱古力雪糕夹饼，浓厚香蕉配淡淡朱古力的日式甜品，不过甜，比平常跟餐雪糕令人多一重惊喜!
总的来说，所有鱼生刺身质素很高，个人认为比月前在半岛Imasa的a la carte食过几次的刺身质素更高。追求食物质素但希望物有所值的不妨考虑玄鮨。
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