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2023-02-12
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上一份工作，约十分钟路程便有间小起眼的烧味老店，大排档木圆枱、折凳、茶色胶水杯与橙色筷子，墙上是手写的餐牌。半肥瘦叉烧好高质，吃了四五年，味蕾被宠坏，对叉烧的要求再也回不去从前。可惜挨不过疫情，自此，便很少在街外吃烧味。物色靓叉烧，远至柴湾，近到大围其实都有。两者都以焦香见称，而朋友介绍这家，没有㶶边，反而半肥瘦横纹相间值得加分。入口肉质较爽口咬到从脂肪夹层弹出的油香。至于鹅油捞面似是必点，看到邻近几枱都有在吃。捞面邪恶但又没预期中邪恶，干爽捞粗色泽深但入口没死咸，薄薄一层鹅油包覆著面条，很香。配牛腩吃，少少腩汁加添湿润口感。至于麻辣手撕鸡，不辣，连我都能轻松驾驭。‑ ‒ – · 牛腩太子鹅油捞面· 麻辣手撕鸡· 秘制酱皇腩叉烧‑ ‒ – .
上一份工作，约十分钟路程便有间小起眼的烧味老店，
大排档木圆枱、折凳、茶色胶水杯与橙色筷子，
墙上是手写的餐牌。
半肥瘦叉烧好高质，
吃了四五年，味蕾被宠坏，
对叉烧的要求再也回不去从前。
可惜挨不过疫情，
自此，便很少在街外吃烧味。
物色靓叉烧，
远至柴湾，近到大围其实都有。
两者都以焦香见称，
而朋友介绍这家，
没有㶶边，
反而半肥瘦横纹相间值得加分。
入口肉质较爽口
咬到从脂肪夹层弹出的油香。
至于鹅油捞面似是必点，看到邻近几枱都有在吃。
捞面邪恶但又没预期中邪恶，
干爽捞粗色泽深但入口没死咸，
薄薄一层鹅油包覆著面条，很香。
配牛腩吃，少少腩汁加添湿润口感。
至于麻辣手撕鸡，不辣，
连我都能轻松驾驭。
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· 牛腩太子鹅油捞面
· 麻辣手撕鸡
· 秘制酱皇腩叉烧
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